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酒蒸蛤蛎怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-10-05 05:48

共2个回答

热心网友时间：2023-10-17 09:01

材料：蛤蜊400克，姜片四片，小红辣椒干三个，蒜瓣两个，白酒三汤勺（最好用日式清酒），盐少许，黄油一小块，约十克（喜欢换黄油香味的可以多放点），植物油少许，水少许，葱花少许

步骤：

1蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。

2 锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干

3 待香气溢出，放入蛤蜊

4 倒入白酒三汤勺

5 再倒入约四汤勺的清水，焖盖子

6 很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音

7 3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来

8 放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅

热心网友时间：2023-10-17 09:02

做法

备好材料

起油锅爆香蒜末接着下蛤蛎

倒入少许的白酒与所有调味盖上锅盖，蒸至蛤蛎开，打开锅盖

撒上葱末与奶油(关火)用余温将奶油半至融化即可起锅

超美味的酒蒸蛤蛎连酱汁拌饭也很好吃唷^^喜欢吃辣亦可加点辣椒

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