腌制酸白菜的方法 如何腌制酸白菜
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发布时间：2022-10-02 12:49
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时间：2023-01-19 06:23
1、主料：白菜1棵。
2、辅料：食盐适量、凉开水适量。
3、白菜扒开洗净切丝。
4、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。
5、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。
6、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。
7、酸溜溜哒可以开吃了。
腌制酸白菜的方法 如何腌制酸白菜
1、主料：白菜1棵。2、辅料：食盐适量、凉开水适量。3、白菜扒开洗净切丝。4、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。5、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。6、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。7、酸溜溜哒可以开吃了。
如何腌制酸白菜
1、首先将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型，然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净，用热水烫一下。将水倒净，把晾凉的白菜放入缸内码好，把冷却的白菜水倒入缸内，水要漫过白菜，用石头压上。如果家中有发面的面肥放入一小块（约鸡蛋大小就可）。2、注意：将做好的酸白菜缸...
酸白菜怎么腌制
- 适量水 步骤：1. 将大白菜洗净，撕成适当大小的块状，放入大碗中。2. 在大白菜上均匀地撒上一层盐，放置约1个小时，使白菜稍微出水。3. 把出水的白菜倒进水中，用手轻轻揉搓几次，然后将水倒掉。4. 准备一个干净的容器，在底部放一层白菜，在上面撒上适量的辣椒粉和糖。可以根据个人口味调整...
酸白菜怎样腌制
1、准备好专门的泡菜盐。2、准备好腌制白菜的瓦缸。3、大白菜买回后，在通风的地方吹4-5天。4、也可以对半切开后，风吹4-5天。5、吹到叶子变焉后即可。6、在瓦缸内放置，一层白菜一层盐。7、压紧并堆满。8、上面压上重石，装满水，用保鲜膜封口。9、再压上重物，等待20天左右发酵即可。
大白菜腌制酸菜的方法
1、主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜丝...
酸白菜的腌制方法(酸白菜的腌制方法和配料)
酸白菜的腌制方法 1. 准备好新鲜的白菜，洗净后切成均匀大小的片状。2. 在一个大碗中加入适量的盐，将白菜片放入碗中，轻轻拌匀，让盐均匀地覆盖在白菜片上。3. 然后将白菜片装入一个干净的密封容器中，压实并加上一些重物，以便白菜片更好地吸收盐分。4. 将密封容器放在阴凉处，让白菜片腌制至少12...
家常酸白菜的腌制方法
1、把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些。2、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2层。3、并且要把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。准备一口缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。4、用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头用保鲜...
腌制酸白菜的做法大全
1、做法一：⑴将准备好的大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。⑵把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。⑶切点洗干净的蒜和姜，放进去增加香味。⑷把蒜和姜放碗里用少量盐腌着。白菜泡软了后就可以了。把白菜里的水倒掉，放到筛里...
东北家庭酸白菜怎么腌制 东北家庭酸白菜如何腌制
1、食材：长白菜5000克、食盐500克。2、长白菜先将外层的两片叶子剥去，如果白菜比较大，需要将其从根部切开，分成四部分，小一点的一分为二；3、白菜依次处理好，将其清洗干净，放在通风的地方控干水，保证不沾水，准备腌酸菜的缸，在锅中添水烧至沸腾；4、倒入缸里，晃一晃，倒掉水，保证缸内部...
怎样腌制酸白菜
1. 白菜选用新鲜的大头白菜，这样制作出来的酸白菜口感更好。2. 切割白菜时注意不要将叶片切断，以保持整体形状。3. 腌制过程中的温度和湿度对酸白菜的质量有影响。最佳的温度范围是15-20摄氏度，并保持一定的湿度，这样会促进发酵过程。4. 定期打开容器进行通风，以防止过度压力积聚。腌制酸白菜是一项...
