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怎样挑选新鲜柠檬?同样是柠檬,“尖”与“圆”的区别在哪?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:12

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热心网友时间：2022-06-03 17:16

一到夏季，柠檬就成了人们最爱买的水果，柠檬色泽澄黄，气味芳香，口感酸爽，无论冲泡饮料，调味，装饰摆盘等都很不错，可谓是百搭万能的小能手。

柠檬是高度碱性的水果，在美容和保健方面都有很多好处，而且柠檬的果皮产生的芳香也有益健康。

所以柠檬成为了夏季非常畅销的水果，但是你会挑选柠檬吗？同样的柠檬，外形“圆润”和“两头尖尖”有着什么区别呢？

中医讲究“望，闻，问，切”来判断疾病，我们挑选柠檬也要像中医一样“望，闻，摸，比”来判断柠檬的好坏。

如何挑选柠檬？

1、望

中医上有望气色而辨疾病之说，其实水果和人一样，也可以先通过“望”来初步判定新鲜与否。

新鲜的柠檬颜色更为鲜艳明亮，表皮紧绷，而黄柠檬则颜色黄澄澄的，色泽均匀，柠檬蒂会泛着青绿色。

如果根蒂发白的柠檬，就是储存时间过久的柠檬，它所含的水分已经流失，不新鲜了，这样的柠檬买回去吃肯定是不好吃的。

2、闻

我们知道柠檬会具有独特的清香，是非常香的，所以柠檬香都会作为香水的原料。新鲜好的柠檬闻着就有一股清香味，淡雅清新，但是如果是储存时间太久的柠檬，就闻不到这么好闻的味道了。

3、摸

如果只凭颜色来判断柠檬好坏还是不够的，还得下手来摸一摸。如果柠檬表皮紧绷，摸上手感很结实，那么这就是好柠檬，如果手一摸，感觉柠檬软塌塌的，轻轻一捏就瘪了，那么就是坏柠檬了。

4、比

经过前三步挑选，基本上你挑上坏柠檬的可能性很少了。但是要怎么从好柠檬中挑出优质的酸甜汁水多的柠檬呢？这样要好好比比柠檬的形状了。

外形圆润的柠檬和两头尖尖的柠檬有何区别？

我们在购买柠檬时会见到有的柠檬外形圆润，而有的柠檬却两头尖尖，这就有区别了。

外形圆润的柠檬含汁水更丰富，而且酸味浓郁，肉质细腻鲜嫩，这也意味着维C含量更高。

而两头尖尖的柠檬买回家切开后会发现不仅汁水少还会带有苦涩味。

所以说如果你购买柠檬时，不注意这两者的区别，很可能会吃亏哦。

学会这四招，包你挑选到汁多，酸甜味醇厚的新鲜柠檬。

既然买好了柠檬，就要享用了，大家一般都是制作蜂蜜柠檬泡水喝，补充维C。

今天给大家教一个柠檬醋的做法，可是减肥佳品哦，非常适合夏天想要减肥的美女们。

自制柠檬醋

1、挑选一个新鲜好柠檬，准备适量白醋。

2、先把做柠檬醋的容器洗干净，用开水烫好晾干后备用。然后将柠檬先用清水冲洗干净，然后用盐仔细搓洗柠檬表面，洗去表皮上的蜡质，然后晾干备用。

3、柠檬切去两端根蒂部分，然后再切成薄片，装入事先备好的容器内，放入柠檬时放一层柠檬再放一层冰糖。码好后，倒入酿造白醋，直至没过柠檬片，然后封好保鲜膜，盖上盖子，放到冰箱冷藏。等上两周左右，此时冰糖已经完全融化了，就可以食用了。如果放置两个月后再吃味道更好。

热心网友时间：2022-06-03 18:34

区别在于，头尖的新鲜柠檬口感更酸，圆的柠檬口感偏甜。如果是用来泡蜂蜜，尖柠檬更合适。

热心网友时间：2022-06-03 20:08

挑选柠檬的时候看颜色，看形状，捏一捏软硬来判断新鲜度，两头尖的柠檬会比较苦涩。