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发布时间：2022-04-23 02:03
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热心网友
时间：2023-05-24 05:37
近些年，随着国人对于“舶来品”葡萄酒的认识逐渐加深，红酒并不是西方人的专利，中国自古就有饮用红酒的习俗，更有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”这样优美的诗句为我们所熟知，红酒逐渐走入了我们的生活，它不仅有利于身体健康，还是宴会用餐的佳品。喝葡萄酒早已不再是一种“彰显身份”的方式或者“炫富摆酷”的标志了。越来越多的消费者不单单为了品尝美酒，更希望自己成为“品酒专家”。确实，品酒也是一项技术活儿。那么品酒前的准备都有什么你知道吗？这就要靠一些能帮助提高品酒敏感度的练习啦。跟着小亭亭我们一起学习吧~
（一）.观察酒标酒标就是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的故事；而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。大多国家相关部门都会对葡萄酒的标签所要标明的内容做了详细的规定；基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明，但并非唯一准则。酒标一般会标注以下内容：商标葡萄品种(所占比例)、生产地区、酿造年份、分装年份、葡萄酒名称、酒精度、酒瓶容量、酒的特性、特别设计酿造厂名称和地址分装厂名称和地址。
（二）.酒的呼吸
品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器，作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外，还有一个重要的原因就是让酒进行“呼吸”。因为一瓶经过长期贮存的红酒在饮用前，为了更好的将它的特色发挥出来，让它与空气接触是必不可少的一道程序；就象长期处于黑暗中的人初见阳光是有个适应过程一样。一般葡萄酒的呼吸时间根据酒的特征从0.5到2小时不等。另外，像新鲜的葡萄酒一般则无需做转换容器，但在饮用前打开瓶口让其呼吸一段时间仍必不可少。
（三）.侍酒温度
葡萄酒根据产品特征的不同，他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来最大程度的乐趣；在侍酒时要注意酒的温度。各种酒大致的适宜温度有：丰厚的红酒(长时间贮藏)15-20摄氏度、清淡的红葡萄酒(新鲜饮用)12摄氏度左右、干白葡萄酒和桃红葡萄酒10-12摄氏度、甜白葡萄酒、甜玫瑰红葡萄酒香槟以及其它起泡酒5摄氏度左右，这个时候一个专用的冰桶和温度计会派上用场。
（四）.酒杯的选择
要欣赏葡萄酒的芳香和迷人魅力，合适的酒杯不可或缺。酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的躯体和颜色，同时还要使酒得到最佳的呼吸和聚拢香气。
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