家常铁锅炖排骨的做法,家常铁锅炖排骨怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:05
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-14 09:49
家常铁锅炖排骨
主料
排骨1000g
辅料
油适量
盐适量
绵白糖1勺
大料适量
白酒适量
大葱1根
姜1块
酱油适量
桂皮适量
步骤
1.把排骨洗净备用
2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜
3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出
4.不要过凉水
5.锅中倒油，加入白糖。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了
6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色
7.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可，尽量一次加足，末过排骨一寸左右
8.依次向锅中加入少量酱油，剩下的葱姜，大料，桂皮。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道
9.再加入秘密武器----山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟
10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放。转中小火
11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了
12.出锅，很香的
家常铁锅炖排骨的做法,家常铁锅炖排骨怎么做
1.把排骨洗净备用 2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜 3.水烧开把洗好的排骨倒入。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。锅开5分钟左右取出 4.不要过凉水 5.锅中倒油，加入白糖。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了 6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色 7...
米线具体种类，你了解吗？
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
铁锅炖排骨的做法 铁锅炖排骨如何做
1、食材：肋排350G、葱姜适量、油适量、老抽适量、冰糖适量。2、肋排（超市已切小块）洗净控水，葱姜洗净切成小段、小块。3、用炒菜锅热油（七分，不冒烟），爆下葱（留一些生葱后面用），然后煎排骨至表面变色。4、把煎好的排骨放到铁锅里，加水至没过排骨，为了保持原味，可以用水先涮下炒菜锅...
家常铁锅炖排骨怎么做好吃
1、排骨（猪肋骨条）洗净，将洗好的肋骨条凉水下锅，过水焯水（去除排骨内血水）；2、在焯水过程中，可以将一会炖排骨需用的作料打点齐全，准备好各种调味料；3、大火铁锅热锅，倒入适量色拉油，待油烧热，放入适量白糖炒糖色（最好用冰糖，色泽更鲜亮），根据个人口味，加入适量各种调味料，翻炒；4、...
东北铁锅炖排骨的做法
1、准备材料：排骨、玉米、土豆、粉条、豆角、葱姜蒜、八角、花椒、姜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、面粉、水。2、准备好葱姜蒜辣椒，排骨用冷水泡一晚上过血水备用。3、然后将准备好的葱姜蒜放入锅中爆锅。4、接着放入准备好的排骨，用铲子不断进行翻炒，直到变色。5、加豆角，老抽，生抽，白糖，...
排骨怎么做好吃,铁锅清炖排骨的家常做法
铁锅炖排骨的做法 1.排骨冷水浸泡后过水焯一下 2.香菇洗净过水焯一下切片 3.土豆去皮洗净切块 4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒 5.加入适量的水 6.加入香菇，大火烧开小火慢炖10分钟左右 7.加入土豆小火慢炖10分钟左右 8.大火收汁，撒点香菜碎味道更好 9.出锅。烹饪技巧 炖...
铁锅炖排骨的做法
1. 铁锅炖排骨的食材准备 要制作一道美味可口的铁锅炖排骨，当然要准备好所有必要的食材。我们需要的食材包括：排骨1斤 姜片3片 葱段2根 八角2颗 大料2片 料酒2勺 老抽2勺 生抽2勺 盐适量 清水适量 2. 排骨的处理 将排骨洗净备用，锅中放入适量清水，将排骨放入烧开的锅中焯水，焯水的目的是去除...
铁锅炖排骨怎么做好吃,铁锅炖排骨的家常做法
1.铁锅炖排骨酱料的调制:一汤勺酱，将所有调料放入碗中，混合均匀后弄碎备用。2.将排骨洗净，剁成小块。土豆削皮洗净切块。豆角掐头尾去筋后，清洗干净。3.锅中倒入凉水，再将排骨放入锅中，开中火放入排骨把它焯一下。水烧开后把血沬不断撇出，待排骨变色后捞出备用。4.焯过排骨的高汤千万不能...
铁锅炖排骨家常做法
首先，我们要知道铁锅炖排骨的基本步骤。这是一种富有营养且美味的家常菜品，其制作方法并不复杂，只需要一些基本的烹饪技巧和一点时间。第一步是备料。你需要准备的主要食材有排骨、生姜、大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等。排骨需要先用清水浸泡一段时间，去血水，然后洗净备用。生姜切片，大葱切段...
东北铁锅炖排骨的家常做法有哪些?
准备材料：排骨洗净，切成适当大小的块；土豆、胡萝卜去皮切块；白菜洗净切块；豆腐切块备用。汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。炒香调料：锅中加入适量食用油，加热后放入姜片、大葱段、大蒜瓣、干辣椒和八角，炒出香味。炒排骨：将汆烫好的排骨放入锅中，翻炒至...
初学者做铁锅炖排骨时需要注意什么?
准备：将排骨切成适当大小的块，这样有利于烹饪时的热量传递，使排骨更容易熟透。同时，要将排骨放入清水中浸泡一段时间，去除血水和杂质，这样炖出来的排骨汤才会更加清澈。焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，这样炖出来的排骨汤才会更加清澈。同时，焯水后的排骨要用冷水冲洗干净，以去除残留的...
