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回族的节庆、礼仪食俗是什么

发布网友发布时间：2022-04-23 02:00

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好二三四时间：2022-06-20 10:25

宁夏是中国的回族之乡。以勤劳、智慧、洁净著称的回族遍布宁夏山川。回族信仰伊斯兰教，称穆斯林，保持着严格的宗教习俗，尤以山区农村为甚。回族通用汉语，只有极少数学识渊博的阿訇通晓阿拉伯语，一般群众的日常用语中也保留着少量的阿拉伯语汇或波斯语汇，如"多斯第"（兄弟）、"色俩目"（吉祥如意）、"虎夫奈提"（满意）、"依玛尼"（信仰）、"哈俩利"（贞洁善美）、"都士曼"（仇人）、"伊不利斯"（魔鬼）等。

在宁夏，凡大一点的回族居住点，都有礼拜堂--清真寺，寺之大小不一，但都必须有礼拜堂、经堂、水房（沐浴房）。穆斯林的五大功课是：念功（念清真言）、礼功（礼拜）、斋功（每年封斋一个月）、课功（拿出1/40的余财施散给贫穷者或清真寺，以调剂贫富）、朝功（凡经济和身体条件允许者，每人一生要到麦加朝觐一次）。每天分时辰作五次礼拜，每礼拜五为主麻日，要聚礼。

热心网友时间：2022-06-20 07:33

节庆：开斋节（正在进行中），古尔邦节等等。

礼仪：大多数回族人信奉*教。回族的主要禁忌有：严格禁止用食物开玩笑；不能用忌讳的东西作比喻；平时谈话忌带“猪”字及其同音字，居室内也忌放猪皮、猪鬃等制品；不吃马、驴、骡、狗肉，尤其禁食猪肉，不吃动物的血和自死的动物；祈祷时，严禁被打扰；忌用左手递送物品；外出必须戴帽，严禁露顶；不火葬。

食宿：回族分布较广，食俗也不完全一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的*烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。

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