金针菇凉拌鸡丝的做法步骤图,怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:10
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懂视网
时间：2022-10-24 14:13
1、食材：木耳、青红椒、金针菇、鸡脯肉、淀粉。
2、配料：生抽、油、姜片、盐、鸡精、麻油。
3、泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根；
4、鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀；（加少许油拌匀能让氽出的肉丝更嫩）
5、锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝氽熟后捞出；木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分；
6、所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀。
热心网友
时间：2023-08-01 07:24
用料
鸡脯肉
金针菇
黄瓜
胡萝卜
木耳
蒜瓣
生姜
花椒
白芝麻
橄榄油
盐
糖
芝麻酱
生抽
小红椒
料酒
柠檬
金针菇凉拌鸡丝的做法
木耳泡发，生姜切片，黄瓜和胡萝卜洗净擦丝，金针菇洗净后对半切开，蒜瓣压成蒜蓉，小红椒切圈备用；
锅中倒入水放入鸡脯肉、花椒、姜片、料酒和盐煮熟后捞出鸡脯肉迅速过冷水，沥干备用；
金针菇焯熟后过凉水沥干，木耳煮熟后撕成小朵沥干，胡萝卜迅速过热水变软沥干备用；
将备好的金针菇、木耳、黄瓜和胡萝卜放入凉菜盆，接着用手将鸡脯肉按照纹理撕成鸡丝倒入其中；
依次加入少量生抽，盐、糖、蒜蓉和橄榄油，挤入半颗柠檬汁，倒入芝麻酱和白芝麻后拌匀，装盘，再撒入小红椒和芝麻即可。
小贴士
生抽不宜太多否则颜色就会变掉；
最后一步的小红椒步骤可以去除，如果喜好吃辣还可以加入红油；
如果没有柠檬可以用少量醋代替；
热心网友
时间：2023-08-01 07:24
材料
原料：
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
辅料：
姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。
做法
1、茄子切滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和盐混合均匀；
2、锅内烧热油依次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用；
3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐；
4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
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