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秋季必备菜品醋熘白菜的特色是什么?制作方法有哪些?

发布网友发布时间：2022-09-25 11:46

共4个回答

热心网友时间：2023-01-23 10:36

醋熘白菜的特色是酸辣入味，又能保持白菜的爽口，尤其适合秋天燥热的天气，酸爽可口又鲜美，白菜充足的水分，可以适当的润肺去燥。制作方法并不难，一般是提前调制酸醋酱汁，准备好干辣椒，搭配白菜菜心，爆炒菜心以后，加入酱汁翻炒，就可以完美出锅了。

酸辣可口的滋味，备受青睐的下饭菜之一

醋熘白菜最大的特色，在于酸辣可口又下饭，尤其是秋天的时候，天气干燥又缺水，一份可口又水灵的醋熘白菜，几乎是饭桌上必不可少的菜品之一。本身醋和酱汁的搭配，就属于酸爽再搭配上新鲜嫩绿的白菜心，完美的锁住了蔬菜的水分，又增加了菜心的口感，酸辣可口又入味，的确是最好的下饭菜。

最适合平时不爱吃白菜的孩子，酸辣的口感，可以激发孩子的味蕾，让他们感受到蔬菜的新型口感，醋熘白菜美味彻底让他们爱上蔬菜，爱上酸辣的鲜美。

制作过程简单又方便，注意掌握火候就行

醋溜白菜一般选择菜心为原材料，毕竟菜心比较嫩绿，口感为最好。如果是大片的白菜，也可以轻微的焯水，以便于更好的软化，再及时沥干水分，捞出备用。再用葱姜蒜末爆香油锅，加入焯水以后的白菜，再加入调制好的酱汁，出锅之前加入鸡精和白糖，再加入勾芡好的水淀粉，淋上几滴醋汁，菜品就正式完成了。

在制作醋溜白菜的时候，要注意掌握好火候，火候过大容易糊，如果火候不到位，白菜就不够入味，看起来简单的一道醋溜白菜，却十分考验人们的厨艺。

焯水的细节要注意，出锅前的准备不能少

醋溜白菜最好是选择水分比较多的菜梆子，做出来的菜品口感更好，切菜的时候，注意薄厚适中，并且留比较宽的横切面，有利于白菜更好的入味，确保白菜的口感最佳。准备食材的时候，白菜的焯水是一个关键的过程，很多人怕焯水以后的白菜不够水嫩，其实这是一种误解，之所以将白菜焯水，就是为了更好的锁住水分，防止翻炒过程中丢失了水分，失去了原本的口味。香醋最好是出锅前在添加，避免被挥发了，没有增加菜品的滋味，浪费了调味品的作用。

节假日的必备菜品，清爽又下饭

醋溜白菜的酸辣可口，成了节假日的必备，人们的逢年过节的大鱼大肉吃的太多了，引发了肠胃的不消化，极易造成油腻感，此时搭配一道醋溜白菜，真的是完美了。一方面，可以缓解大鱼大肉以后的油腻感，增加口味，再者又能更好的下饭，很多时候让人们无法抵挡的正是这份清爽的可口，令人向往又沉迷，更是最美味的下饭菜之一。

醋溜白菜的酸辣口感，成了无数人怀念的滋味，搭配一碗香喷喷的米饭，一顿营养又健康的饭菜就完成了，不需要过多的调味品，一颗普通的大白菜，就能做出最令人想念的口味，这或许就是烹饪的魅力，简单的食材，做出了令人向往的美味。

热心网友时间：2023-01-23 11:54

醋溜白菜的特色就是酸爽解腻，制作方法先把白菜用水煮沸之后将白菜撕烂放入佐料，生抽醋，葱姜蒜。

热心网友时间：2023-01-23 13:29

醋熘白菜的特色就是醋溜的口感加上白菜多汁的特性，吃起来非常的顺滑，第一选取上等白菜洗净，第二加入料酒、糖、醋、味精等调味料调出汤汁，最后将白菜下锅烹饪，加入料汁收汁即可！

热心网友时间：2023-01-23 15:20

最大的特点就是食材容易获取、成本比较低、制作方法比较简单、口味也不错。制作方法如下：把各种调味料调配好，然后把白菜洗净后倒入锅中翻炒，最后将所有调味料都倒入锅中即可

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秋季必备菜品醋熘白菜的特色是什么?制作方法有哪些?

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制作过程简单又方便，注意掌握火候就行

焯水的细节要注意，出锅前的准备不能少

节假日的必备菜品，清爽又下饭

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