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发布时间：2022-09-24 06:17
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懂视网
时间：2022-11-21 10:00
1、食材：低筋面粉150g、糖粉40g、黄油75g、鸡蛋20g、香草精几滴、可可粉，抹茶粉适量。
2、软化的黄油加糖粉用手动打蛋器大至发白，体积稍加膨胀。
3、向打好的黄油里分次加入鸡蛋液，混合均匀后再加下一次。
4、加入香草精，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，很多人都懒得过筛或者觉得过筛没有必要，但是劝大家还是过一下筛，这样是为了让面粉的结块散开以免影响口感。
6、将面团揉好，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一小时或者冷冻十五分钟。
7、在烘培纸上将面团擀平，用模具按出外形，用水粉笔沾可可粉或者抹茶粉画出想要的图，画完之后不要急于把模子拿起来让画上的干粉吸收一下，避免图花掉。
8、放入烤箱，180°上下火，10分钟左右烤至金黄色就好。
热心网友
时间：2024-03-29 01:55
用料
低筋面粉 100克
黄油 70克
糖粉 30克
香草精 1/4小勺（1.25ml）
盐 1/8小勺（0.625ml）
粗砂糖 20克（表面装饰用）
香草粗糖饼干的做法
低筋面粉过筛后，加入糖粉、盐、香草精。黄油切成小块，也倒入面粉中。
用手不断的抓黄油和面粉，使黄油与面粉逐渐混合。在没有完全混合的时候，整个面团感觉会非常干，不断的抓、揉、捏，当黄油与面粉完全融合到一起的时候，才能呈现湿润的面团状。
一直揉到完全看不见干面粉，成为如图所示的面团。
将揉好的面团放在台面上，搓成直径3CM的圆柱形长条。
台面上撒粗砂糖，将面团放在粗砂糖上滚动，使面团表面均匀沾上一层粗砂糖。用保鲜膜把面团包起来，放入冰箱冷冻室，冻30分钟-1个小时。
一直冻到面团变硬，取出来，用刀切成厚0.8cm-1cm的圆片。
将圆片横切面向上，摆在铺了油纸的烤盘上。每个圆片之间留出足够空隙。
将烤盘放入预热好上火180℃，下火160℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金*即可出炉
热心网友
时间：2024-03-29 01:56
用料
主料
低筋面粉100克
黄油70克
糖粉30克
辅料
香草精
1/4茶匙
盐
1/8茶匙
粗砂糖（表面装饰用）
20克
香草粗糖饼干的做法
1.
低筋面粉过筛后,加入糖粉.盐.香草精。黄油切成小块,也倒入面粉中。用手不断的抓黄油和面粉,使黄油与面粉逐渐混合。在没有完全混合的时候,整个面团感觉会非常干,不断的抓.揉.捏,当黄油与面粉完全融合到一起的时候,才能呈现湿润的面团状。一直揉到完全看不见干面粉,成为如图所示的面团。将揉好的面团放在台面上,搓成直径3CM的圆柱形长条
2.
台面上撒粗砂糖,将面团放在粗砂糖上滚动,使面团表面均匀沾上一层粗砂糖。用保鲜膜把面团包起来,放入冰箱冷冻室,冻30分钟-1个小时。一直冻到面团变硬,取出来,用刀切成厚0.8cm-1cm的圆片。将圆片横切面向上,摆在铺了油纸的烤盘上。每个圆片之间留出足够空隙。将烤盘放入预热好上火180℃,下火160℃的烤箱中层,烤13分钟左右,至表面金*即可出炉（如果你的烤箱不能上下管独立控温,则温度设定为上下火170℃,视实际情况调整烤盘在烤箱中的位置）
烹饪技巧
1.如果不用香草精,可以用1/4根香草豆荚,剖开将香草籽刮入面粉中。也可以省略香草精,制作原味的饼干；
2.制作这款饼干的时候,黄油不需要软化,或者只需要稍稍软化,将切成丁的黄油和面粉混合的时候,用手指将黄油丁用力捏开,使它和面粉充分混合均匀。类似甜酥派皮的制作方法。黄油和面粉混合可能需要一定的时间,不用着急哈；
3.面团冷冻到足够的硬度,就可以切片了。如果冻的时间太长面团太硬,可能会切不动,这时候可将面团在室温下稍微化一下再切。
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