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螃蟹的做法家常做法

发布网友发布时间：2022-09-25 04:43

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懂视网时间：2023-01-21 11:36

1、用料：主料：梭子蟹2只。辅料：小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

2、小葱切段，蒜片、姜片备用。

3、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

4、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。

5、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

6、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

7、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。

8、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。

懂视网时间：2023-03-01 19:20

1、炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。做法：梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

2、香辣蟹。材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。做法：梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟。放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

3、清蒸海蟹。原料：梭子蟹（两只）。调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。做法：将海蟹洗净；蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。

热心网友时间：2023-03-01 16:28

烧螃蟹的家常做法如下：
1、大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。
螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。
3、冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。记住，上汽之后15分钟。
4、我们现在调个蘸汁，蘸汁非常简单，蟹醋，准备点醋，然后切点姜末放进去。如果你不爱吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是为了调味。我们把切好的姜末，给它撒到蟹醋里面，就是这么简单。

热心网友时间：2023-03-01 17:46

螃蟹常见的做法如下：

准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

热心网友时间：2023-03-01 19:21

香辣大闸蟹的做法

食材：大闸蟹200克、胡萝卜100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤：

1、大闸蟹洗净备用。

2、大葱切片，蒜切片，姜切片。

3、干辣椒切段，胡萝卜切块。

4、将洗净好的大闸蟹放入盘内，放上蒸锅，上气蒸10分钟，然后对半切开备用。

5、起锅倒油，油热加入蒜、姜、豆瓣酱爆香。

6、然后加入花椒、干辣椒、八角、香叶、生抽、料酒。

7、接着加入大闸蟹、胡萝卜继续翻炒3分钟。

8、接着加入盐，葱片翻炒均匀，加适量水烧5分钟。

9、最后大火收汁即可。

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