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自制的豆瓣酱不放防腐剂的情况下,有哪些好的存放方法?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:41

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 16:13

自制的豆瓣酱不放防腐剂的情况下，有哪些好的存放方法？豆瓣儿酱是一种味道略辣的酱类食材，它的主要原料就是黄豆，经过发酵和加工以后得到，平时生活中很多人都喜欢吃豆瓣儿酱。不只是腊味开始飘香，各种酱菜也可以做起来了，生活在城市的人们，对于这些习俗没什么感觉，也只有我们这些老阿姨才会忆苦思甜。

豆瓣酱的使用

1.开胃小菜

开胃后吃是豆瓣酱的主要用途之一。人们通常会食欲不振。如果没有食欲，可以直接吃一些豆瓣酱，对开胃、消化、增强食欲有重要作用。

2.翻炒调味

烹饪时用豆瓣酱调味也是其主要用途之一。豆瓣的酱不仅豆香味和酱香味很浓，还有些辣味。是制作很多菜肴必不可少的调料，比如人们生活中吃的麻辣豆腐、麻辣鱼、麻辣肉片、麻辣茄子条，制作时离不开豆瓣酱。

3.做炸酱面

用豆瓣酱做扎江面需要的炒酱也是它的主要用途之一。豆瓣酱做的炒酱比面酱做的炒酱更有味道。以后用来拌面条的时候，会让面条口感更好，让人体吸收更丰富的营养。

如何保存豆瓣酱

随着时代的进步，许多人住在高楼里。不想像农村的秋腊肉。有时候会做一些风干酱肉，风干的肉没有烟味，味道会更差。辣酱油简单易保存。一餐，面条，蒸鱼，蒸排骨都很好吃。煮熟后放入冰箱保存，半年内不会变质。孩子们偶尔会给公司放一个小瓶。

豆瓣酱平时可以用塑料袋或密封玻璃瓶保存，然后在阴凉通风处存放几个月也不会变质。如果购买的豆瓣酱已经打开，会经常吃，最好存放在冰箱的冷藏室。平时要用干净无水无油的筷子或勺子吃豆瓣酱，以免带入细菌，也能长时间保持豆瓣酱。

热心网友时间：2023-10-13 16:14

储存在干净的罐子里面，密封住，然后放在冰箱里面就可以了，这样三个月也不会坏。

热心网友时间：2023-10-13 16:14

豆瓣酱几乎在四川每家每户都有，基本不放防腐剂，可以密封陶制酸菜坛置于阴凉处，并在坛沿周围用水密封；也可以放在冰箱里低温保存。不过想保存久一点，最好放在陶制酸菜坛里保存。

热心网友时间：2023-10-13 16:15

豆瓣酱做好后装在玻璃瓶里，压紧豆瓣，旋紧瓶盖，放在阴凉通风处即可长期保存。

常见的家庭做的豆瓣酱按照上述做法保存时间较短，如果是工厂大批量生产的话，需要对原料进行筛选，并且消毒，最后采用严格的包装方法进行密封，从而达到长期保存的目的。

热心网友时间：2023-10-13 16:15

最好放到鹅颈瓶里，在瓶颈部放入一些水，隔断空气和细菌。有一位科学家用鹅颈瓶装肉汤，放了好几年都没有坏，所以我们也可以用这个方法保存豆瓣酱。

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