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只用鸡蛋,不用面粉,怎么做鸡蛋饼啊

发布网友发布时间：2022-04-23 03:33

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共12个回答

热心网友时间：2022-04-25 04:08

主料：土鸡蛋3个、生菜叶3片

辅料：食用油适量、盐适量、料酒少量、生抽少量、胡椒粉少量

1、生菜叶放水里洗净并控干水分。

2、洗好的生菜叶切成细丝。

3、鸡蛋三个打碗里搅匀。

4、放入切好的生菜叶。

5、调入适量盐、少许料酒、生抽和胡椒粉搅拌均匀。

6、炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液两面煎熟即可。

7、成品。

热心网友时间：2022-04-25 05:26

鸡蛋饼的做饭，首先把鸡蛋打散，加入鸡蛋3/1的淀粉（增加鸡蛋饼的韧劲，这样往鸡蛋饼里卷东西不容易坏）混合搅拌直至用筷子打鸡蛋液打出小泡泡。然后热锅，用小布沾油擦拭锅底，倒入备好的鸡蛋液，打成饼的形状，翘边后翻起，煎另一面。出锅，这样鸡蛋饼就完成了。可以在鸡蛋饼里面加入你喜欢的食材，卷好，非常美味。可以试试哦。

热心网友时间：2022-04-25 07:01

就是做蛋皮饺的皮，把鸡蛋搅散，加鸡蛋的四分之一体积的水，再搅散。把煎锅烧热后用刷子在锅底刷油（不能倒油，只要倒了就算油多了），蛋皮水倒进锅里后把锅拿离开火，转锅，让蛋液沾满锅底，大火定型就起锅（其实没熟透）。
这个不好吃，很腥。

热心网友时间：2022-04-25 08:52

用料
土豆一个
鸡蛋两个
培根两片
小葱三根
盐适量
味精适量
食用油适量
香煎土豆丝鸡蛋饼的做法
土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎和鸡蛋一起放进碗里。

接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中

加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀

平底锅倒入适量食用油

油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中

用锅铲摊平

将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子“掂勺”，翻的还算成功吧

两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、切开，装盘

小贴士
1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。
2、土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。
4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时，勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。
5、快餐中的炸薯条，加工过程中破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，要尽量少吃。
6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方，每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转。
7、最后一点非常重要，因为土豆丝撒盐后会出水，所以一定要土豆丝切好撒盐后就得马上做，不能放太久

热心网友时间：2022-04-25 11:00

一般说的鸡蛋饼，都是加面粉的啊。
不加面粉的话，就把鸡蛋打一下，在锅上摊开，弄薄一点，也能吃

热心网友时间：2022-04-25 13:25

一般说的鸡蛋饼，都是加面粉的啊。
不加面粉的话，就把鸡蛋打一下，在锅上摊开，弄薄一点，也能吃，呵。

热心网友时间：2022-04-25 16:06

先将鸡蛋打在碗里，把蛋黄边上的像棉花状的一小缕白的用筷子夹掉，再把鸡蛋打均匀，越均匀越好，煎出来的颜色越好。然后放油烧热倒入鸡蛋煎即可。（注意火候哦油热了后关小火或关掉火）

热心网友时间：2022-04-25 19:04

把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，油锅加热，均匀的倒在锅里就行了，或者也可以加点盐和葱花味道更好。

热心网友时间：2022-04-25 22:19

放点水和葱花，用平底锅，边倒边转，2面摊，好吃哦

热心网友时间：2022-04-26 01:50

把鸡蛋搅拌均匀然后放油烧热倒入鸡蛋煎即可