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蒸鱼需要蒸要多久?

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:37

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1个回答

热心网友 时间:2022-04-27 07:02

鱼的大小不同,清蒸的时间也不同,一般我们买的鱼大多数是一两斤左右,这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。

鱼的做法很多,清蒸是最常见的,清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养。大家都知道鱼肉鲜味是很足的,营养也很丰富,肉质细腻,容易消化。清蒸鱼人们也经常做,但是大多数人自己清蒸鱼都不是很好吃,鱼肉都变老了。这是因为清蒸的时间没有掌握好,想要蒸出又嫩又滑的鱼,火候要掌握好,清蒸的时间很关键。

但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的,草鱼肉质老一些多蒸一会,鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼,鲈鱼的营养价值高,清蒸是最好吃的。

清蒸鲈鱼

食材:

鲈鱼1条(1斤左右)、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量。

做法:

1、首先我们把鱼处理干净了,鱼身上划几刀,加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身,腌制一段时间。

2、然后准备一个盘子,盘子放姜片,再放上腌好鲈鱼。

3、锅中烧开水,将鱼上锅,盖上盖子,大火蒸8分钟。

4、然后端出鱼,放上葱姜丝,浇上蒸鱼豉油,再浇上热油就可以了。

蒸鱼提示:

1、鱼身上划几刀,这样方便入味,也更容易熟,尤其是鱼身比较厚的鱼,一定要多划两刀。

2、这条鱼就1斤左右,所以锅中烧开水后上锅大火蒸8分钟就够了。

3、蒸好后放上葱姜丝,先浇蒸鱼豉油,然后浇上热油,浇在葱姜丝上。

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