关于布丁

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:47

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懂视网 时间：2022-09-29 03:33

1、主料：木瓜一个、椰浆一听、淡奶油一小盒、糖粉一大勺、丁片一片。

2、木瓜洗净，在接近蒂部的1/5处切开，抠净仔。

3、将椰浆加热40度左右，放入泡好的吉利丁片、糖粉、淡奶油，搅拌均匀，然后灌入木瓜芯里。

4、盖好切下的1/5木瓜放入冰箱冷藏5小时以上，取出切块即可。

热心网友 时间：2023-02-09 03:37

　　英国传统“派”和“布丁”的来历及发展

　　传说，派是从古代的撒克逊人所吃的装有羊肉的“哈基斯”所演变而来的。这种“哈基斯”就是类似香肠的食物，它是将肉谷物类混合后，装在羊的胃袋里，然后将其煮熟。这种食物在当时是人们保存食物的重要方法。

　　后来由于小麦等谷类的增产，就改用由奶油和面粉揉制成的派皮，用来取代羊的胃袋。同时，在中世纪时也出现了被称为“棺木”的派，这种派就是把肉装入成箱型的派皮里，然后用火慢慢地煮，待煮熟后，再灌入含有浓肉汤的果子冻，因它的形状颇似棺木，故取名叫“棺木派”。

　　在英国西南部的康瓦耳州的人们还继承下一种古老风味的“哈基斯”，那是一种装有各种肉、马铃薯和蔬菜的派。他们都喜欢在进餐或喝茶时配用这种派。

　　布丁是另一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

　　http://www.szwang.com/oubb/134109.html酸奶布丁详细图解制作过程

　　桃子布丁制作方法材料：
　　蛋3 个、糖100 克、奶油50克、牛奶250c.c、鲜奶油50c.c 、柠檬汁30c.c.、低筋面粉50克、罐头或新鲜桃子2 个

　　做法：
　　1. 牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。
　　2. 蛋打散和“1” 料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。
　　3. 先倒1/3 量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
　　4. 桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170 度预热的烤箱，烤30—40 分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观。

　　椰子布丁制作方法
　　原料：鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等
　　制作：（1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
　　（2）捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。
　　（3）另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。

　　特点：是西式甜点，奶香浓郁，松软甜糯。

　　鸡蛋布丁的做法
　　[原料/调料]：
　　水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
　　[制作流程]：
　　1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
　　2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
　　3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

　　一种布丁的做法
　　材料：牛奶300克
　　棉花糖100克
　　砂糖适量
　　做法：1。棉花糖撕成小块，放入牛奶。
　　2。加热并搅拌到80度，关火，继续搅拌到冷却。
　　3。冷却后放入冰箱冷藏2小时。
　　4。放上用新鲜草莓搅碎制成的草莓酱，完成！

　　牛奶咖啡布丁の做法
　　原料：牛奶 2杯，水2杯，蛋黄 5个，Jello 粉(果冻粉) 1包，糖 3大匙，炼乳 2大匙，浓缩咖啡1大匙。
　　做法：
　　1. 在小碗中将果冻粉与糖混合均匀。
　　2. 用一个锅子将牛奶，咖啡和水加热。加入果冻粉搅拌均匀，熄火，锅子放冷水中稍微降温。
　　3. 将蛋黄装在一个碗中，搅拌均匀。再倒入果冻中，用搅拌器搅拌均匀，再加入炼乳搅匀。
　　4. 倒入甜品碟中，等液体凉后再放冰箱，食用时可浇上少许巧克力浆和鲜奶油。

　　挪威水果布丁
　　用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
　　做法：
　　1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
　　2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
　　3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
　　4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
　　特点：甜香可口
　　备注：无黑李脯时可用其他果脯代替

　　橙汁布丁
　　原料：甜橙750克，鸡蛋600克。
　　调料：砂糖350克。
　　烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。
　　将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。

　　红枣布丁
　　用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
　　做法：
　　1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
　　2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
　　3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
　　4． 冷却后放入冰箱中待用。1111
　　特点：深红色泽，细嫩柔软。
　　备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效

　　葡萄干布丁
　　用料：黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许。
　　做法：
　　1． 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用
　　2． 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀
　　3． 将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅）
　　4． 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。 特点：色黄，味甜香，宜热食

　　面包苹果布丁
　　原料:
　　面包100克,苹果(酸性最佳)100克,白糖175克,鸡蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少许.
　　做法:
　　1.先将40可白糖放入锅内,干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层).
　　2.将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的模具内.
　　3.将鸡蛋磕入盆内,加白糖,香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,苹果丁的模具内.放入蒸锅蒸约20分钟取出,凉后将布丁扣入盘*,即可食.
　　特点:
　　质地柔软,香甜可口.

　　【巴伐利亚布丁】
　　材料:
　　a 蛋黄 2个
　　b 糖 70g
　　c 牛奶 1杯
　　d 鲜奶油 2/3~1杯
　　e 明胶粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也许4片就够了)
　　f 香草精 少许
　　我加了1/2小匙的蓝姆酒
　　做法:
　　1. 将吉利丁片用冷水泡软. 或将吉力丁粉用3大匙冷水泡湿备用
　　2. 牛奶放在锅中煮至沸腾.
　　3. 将蛋液倒入缸盆中. 加糖.搅拌混合. 将(2)倒入与蛋液混合均匀. 加入香草精
　　4. 将(1)加入(3)混合均匀....容器放冷水上. 冷却/ 搅拌至稍有黏性(要一段时间哦! 可以等冷却再搅拌)
　　5. 将鲜奶油打到6分发. 加入(4)中. 轻轻拌匀. 装模. 放冰箱冷藏至凝固.

　　芒果布丁

　　材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。

　　做法：
　　1.将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。
　　2.放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。
　　3.倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。
　　4.趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。

　　-=[洋甘菊布丁]=-
　　[原料/调料]
　　吉利丁片20片、动物性鲜奶油200克、鲜奶600克、洋甘菊30克、蛋黄2个、细砂糖60克
　　[制作流程]
　　1．吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用
　　2．动物性鲜奶油打至6分发备用
　　3．鲜奶和洋甘菊一起用中火加热至85℃后熄火，让洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散发出来，然后过滤备用

　　4．蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状，再加入做法3的洋甘菊牛奶拌匀，继续以小火加热，而且要不停搅拌，直到变得浓稠，但不要煮到沸腾，然后加入泡软的吉利丁融化，随即过筛备用
　　5．将做法4的布丁液隔冰水降温，变成浓稠状时，迅速将做法2打发的鲜奶加入拌匀，即可装入模型中，冷藏约2小时凝固定型即完成

　　-=[蔓越莓布丁]=-
　　[原料/调料]
　　布丁材料：蔓越莓干100克、起士乳酪150克、动物性鲜奶油400克、吉利丁片8片、细砂糖150克、蛋黄3个、香橙酒适量
　　淋酱材料：蔓越莓干30克、水100克、细砂糖20克、玉米粉15克、香橙酒10克
　　[制作流程]
　　1．起士乳酪先从冰箱取出，放室温软化备用
　　2．吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用
　　3．动物性鲜奶油打至6分发备用
　　4．细砂糖与起士乳酪先拌匀，再将蛋黄分次加入拌匀，然后隔水加热至60℃，再将泡办的吉利丁加热融化
　　5．将做法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈浓稠状，再迅速加入做法3打发的鲜奶油与蔓越莓干拌匀，随即倒入模型中，冷藏定型
　　6．将淋酱材料中的蔓越莓干与水、细砂糖、玉米粉拌匀，用小火加热煮至糊化，再加入香橙酒拌匀，即可淋于做好的布丁上一起食用

　　-=[益力多布丁]=-
　　[原料/调料]
　　益力多200克、苹果汁50克、吉利丁片6片、细砂糖30克
　　[制作流程]
　　1．吉利丁用冰开水泡软、沥干，隔水加热融化备用
　　2．益力多与直加细砂糖用小火加热，煮至砂糖完全融解，吃加入融化的吉利丁片拌匀
　　3．将做法2的布丁液倒入模型中，放入冰箱冷藏1小时以上，定型后再扣出盛盘即可食用

　　-=[哈密瓜布丁]=-
　　[原料/调料]
　　哈密瓜果肉300克、吉利丁片8片、蛋白2个、蛋黄2个、细砂糖50克、柠檬汁30克
　　[制作流程]
　　1．哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁约200克备用
　　2．吉利丁片用冰开水泡软、沥干，隔水加热融化备用
　　3．蛋白与细砂糖20克，用搅拌器打至湿性发泡备用
　　4．蛋黄加细砂糖30克打发至呈浓稠状，加入融化的吉利丁与柠檬汁拌合，再加入哈密瓜汁搅拌均匀
　　5．以隔冰水的方式，将做法4的布丁液降温至呈浓稠状，再迅速将做法3打发的蛋白加入拌匀，即可倒入模型中，冷藏2小时凝固定型，食用时表面再挤些鲜奶油或加哈密瓜果肉一起食用

　　-=[木瓜牛奶布丁]=-
　　[原料/调料]
　　吉利丁片10片、木瓜100克、鲜奶300克、蛋白1个、细砂糖80克、动物性鲜奶油100克
　　[制作流程]
　　1．吉利丁先用冰开水泡软，沥干备用
　　2．木瓜削皮去籽，切成小块，与鲜奶打成木瓜牛奶汁备用
　　3．将蛋白与细糖20克，用搅拌器打至湿性发泡备用
　　4．将细砂糖60克加入木瓜牛奶汁中，用小火加热，煮至砂糖完全溶解，然后熄火加入泡软的吉利丁拌匀，即可装入模型中
　　5．加入在鲜奶油拌匀，然后隔着冰水降温，待布丁液变成浓稠状时，再迅速将做法3打发的蛋白加入拌匀，即可装入模型中
　　6．将做法5的布丁放入冰箱冷藏3－4小时就可凝固定型

　　-=[香蕉牛奶布丁]=-
　　[原料/调料]
　　香蕉1根、吉利T 10克、细砂糖80克、鲜奶600克
　　[制作流程]
　　1．香蕉去皮，切成小丁备用
　　2．吉利T与细砂糖先干拌混合，再倒入鲜奶中拌匀，用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解，即可倒入模型中
　　3．等布丁半凝固时，再将香蕉丁放入其中，待完全冷却后，即可扣出盛盘

　　-=[燕麦牛奶布丁]=-
　　[原料/调料]
　　燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量
　　[制作流程]
　　1．先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用
　　2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀
　　3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可
　　4．取出后放上葡萄干即可

　　-=[豆奶玉米布丁]=-
　　[原料/调料]
　　甜豆浆300克、蛋黄2个、全蛋2个、细砂糖50克、玉米酱(罐头)100克
　　[制作流程]
　　1．将蛋黄和全蛋先打散备用
　　2．豆浆加热至40℃，再加入蛋液和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入玉米酱搅拌均匀
　　3．将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可

　　-=[薏仁布丁]=-
　　[原料/调料]
　　薏仁100克、水300克、全蛋3个、细砂糖、80克、动物性鲜奶油120克
　　[制作流程]
　　1．薏仁先浸泡6小时沥干，再加水煮滚后，改小火煮约40分钟上，之后交薏仁捞出沥干，薏仁汤留下备用
　　2．待薏仁汤降温至40℃时，加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入动物鲜奶油及薏仁搅拌均匀
　　3．将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭煲中蒸12分钟即可

　　-=[卡布奇诺布丁]=-
　　[原料/调料]
　　Espresso咖喱200克、全蛋3个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量
　　[制作流程]
　　1．Espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的
　　2．将全蛋打散，加入细砂糖与鲜奶用小火加热，煮至砂糖完全溶解，过筛二次，再加入Espresso咖啡拌匀
　　3．将做法2的布丁液倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约60分钟即即可
　　4．食用时，在布丁表面挤上少许鲜奶油与肉桂粉，那就更道地了

　　-=[大理石乳乳酪布丁]=-
　　[原料/调料]
　　起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量
　　[制作流程]
　　1．起士乳酪先从冰箱取出，放室温软化备用
　　2．细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀
　　3．全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀
　　4．将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤约12分钟即完成

　　巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

　　材料：
　　巧克力牛奶400CC
　　砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
　　鸡蛋 3个
　　焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
　　做法：
　　①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
　　②将鸡蛋搅拌充分
　　③把①到入②
　　④用过滤网把③过滤
　　把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
　　用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
　　强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
　　冷却放入冰箱2小时候即可。
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　　挪威水果布丁

　　用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
　　做法：
　　1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
　　2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
　　3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
　　4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

　　用棉花糖来做布丁
　　做法很简单：
　　用普通的杯子冲一杯果珍 ，不拘口味， 然后放到锅里煮 ，
　　里面把三包棉花糖都放下去， 等到棉花糖在果珍里全部都煮化了，就可以拿出来。
　　再把苹果弄成丁， 放在碗里， 把弄好的液体倒上去， 放到冰箱里 凝固后就好吃了

　　附件：http://fz.v17go.com/attachments/forumid_27/2005780127913_nI81FjXTrorz.jpg

　　材料：棉花糖60g、牛奶250ml、水果丁若干
　　做法：
　　　　把冷的牛奶和棉花糖都放在锅里，慢慢煮直到棉花糖融化~这里需要注意的是我第一次是先把牛奶煮开了再加棉花糖的，但是这么做不太好，会有好多泡沫，也看不清棉花糖是否融化了，所以还是用冷牛奶+棉花糖慢慢煮开比较好~切忌，表有泡沫啊，如果有了一定要把泡沫弄掉~不然做出来的布丁很丑哦~有气孔~另，原来方子的比例是每250ml牛奶要棉花糖60g，但是做出来得稍微甜了一点，我买的是香草口味的棉花糖~西西~表买夹心的棉花糖哦~我们需要的就是棉花糖里的那个明胶~
　　然后等液体稍微冷了，倒入模子，加入自己喜爱的水果~放入冷藏室3小时以上，就可以享用啦

　　材料：上好家香草棉花糖，无心的那种，牛奶，水果。西词上说250ML牛奶就要60克（半袋）棉花糖，猫也不懂到底多少，就倒了一小碗，放了大约10颗棉花糖，上炉子小火加热，边加热边搅拌。猫家炉子上在炖汤，只好用微波炉加热，事实证明是错误的，后来凝结的不均匀，加热好把泡沫和气泡去处掉。棉花糖加热后就会融化成明胶，而这个明胶就是布丁的主要成分，嘿嘿，而且里面还有香草，这个外面也买不怎么到，一举两得。将液体凉一会，装模子。我么的模子，就装在小玻璃碗里上冰箱冻，一直冻到中午基本成型拉，可能猫弄的液体不均匀或者棉花糖放的还嫌少，最后塌下来有点象豆腐脑了，下次要注意哦。摆上水果，嘿嘿！！好吃极了！！香香的滑滑的，奶味和香草味交织在一起。~！大家要做的时候记住多放棉花糖少放牛奶，要搅拌均匀，千万不能加糖（很甜）

　　原料:超市就可以买到的香草口味棉花糖,鲜奶一瓶.

　　1把棉花糖切成小块,方便融化.

　　2把牛奶和棉花糖倒在锅里,边搅拌边加热到80度,熄火后继续搅拌均匀.

　　3冷却后倒在喜欢的容器里放在冰箱里冷藏2小时.

热心网友 时间：2023-02-09 04:55

杂果布丁的做法

用料：

杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许，葡萄酒适量。

做法：

1．将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

2．将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料

3．取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

4．食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可

特点：果香浓郁，苦甜可口。 布丁
最简单的布丁
1。鸡蛋，牛奶，糖。
2。首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。
跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调
味。
3。跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
4。蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。
1．水果布丁：

材 料:

全蛋2颗、蛋黄1颗、砂糖70克、牛奶100c.c、鲜奶油100c.c、

香草精少许、香蕉1根、柠檬汁少许、糖粉30克、腌渍过的红樱桃3 颗。

做 法:

1.全蛋和蛋黄一起打散。

2.鲜奶油、牛奶、糖一边加热，一边搅拌，煮热后放凉备用。

3.香蕉切斜片；樱桃也对半切。

4.将(1)和(2)倒入烤盘中，搅拌均匀后再滴入少许香草精。

5.柠檬汁淋上香蕉片，再排入烤盘中。

6.最后排上樱桃，撒上糖粉，以200℃烤15~20分。

2．咖啡冻 ：

材 料 :

a.吉利丁 4片 水 1杯

b.糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 适量

做 法 :

1.取一个碗装水，放入吉利丁，泡软备用。

2.糖加水，以小火煮沸。

3.加入泡软的吉利丁和咖啡粉，搅拌溶化后熄火。

4.煮好的咖啡倒到一个个的杯子里，放凉后再放进冰箱冷藏待其凝固。

5.食用时，倒扣倒小盘里 淋上奶精，就是很好吃的咖啡冻了。

3．彩色布丁：

材 料 :

糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、

鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许

做 法 :

1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。

2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火，

不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。

3.将蛋打散成蛋汁。

4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。

5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。

6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，

或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。

7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里，

洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。

4．法式传统布丁 :

材 料 :

鲜奶油500cc、香草棒1根、蛋黄9、细砂糖85克

做 法 :

1.鲜奶油加香草棒拌匀。

2.糖及蛋黄拌散，将(1)加入拌匀。

3.将(2)倒入陶模，隔水以160℃火温蒸烤15-20分钟。

5．法式火焰布丁 :

材 料 :

鸡蛋8个、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、

香草精少许、砂糖.1大匙(完成时用)

做 法 :

1. 先将砂糖与蛋黄充分拌匀

2. 将牛奶加热至沸腾

3. 把2倒入1中搅匀,过滤加入香草精

4.将3倒入容器内,以160℃烤30分使其凝固

5.完成后隔水使其凉, 放入冷冻库后洒上砂糖

6.再放入烤箱烤至微焦即可

热心网友 时间：2023-02-09 06:29

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

热心网友 时间：2023-02-09 08:21

杂果布丁的做法

用料：

杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许，葡萄酒适量。

做法：

1．将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

2．将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料

3．取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

4．食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可

特点：果香浓郁，苦甜可口。
来源：南方网

参考资料：http://www.zjol.com.cn/node2/node149/node156/node2083/userobject7ai3680.html

热心网友 时间：2023-02-09 10:29

布丁是台湾传统甜品，蛋奶口味是传统的布丁口味...味道香浓美味
500ml牛奶入锅加热，火力不要太猛喔，加入200克棉花糖，当然口味自选拉，一边加热一边搅拌直至棉花糖全部熔化，关火冷却至，把你喜欢的水果切成丁加入，放入冰箱一段时间即可！ 真的不错的，快试试吧！

热心网友 时间：2023-02-09 12:53

会打架的，通常是mm打dd，不过布丁有点笨，你给它喂食的时候，它分不清哪个是食物，哪个是你的手，通常会被咬，你养他们1~3个星期后就不会咬到你的手了。

热心网友 时间：2023-02-09 15:35

布丁+布丁=三线+紫仓+布丁。如果它们合不来的话是会打架的，而且它们本来就是独居的，放一起养打架当然免不了的。

热心网友 时间：2023-02-09 18:33

我觉得鸡蛋豆腐好像也可以，直接把加热好的牛奶加糖调好味道后倒在豆腐上就可以了

热心网友 时间：2023-02-09 21:47

会偶尔打架，但如果不想让他被咬就不要碰它，至于生出别的品种我还不知道！

热心网友 时间：2023-02-10 01:19

hehe