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怎样做糖渍橙皮戚风小蛋糕

发布网友发布时间：2022-10-12 11:44

共5个回答

热心网友时间：2023-11-12 17:54

可以。

主料：鸡蛋4个、低筋面粉80g、橙汁60克

辅料：糖渍橙皮45克、糖20g、白醋4滴

1、蛋黄、蛋白分离。

2、蛋白中放白醋，10克糖分3次放入，打发到硬性发泡。

3、蛋黄中放10克糖，用打蛋器低速搅打均匀。

4、放入橙汁搅打均匀。

5、放入橙皮搅打均匀。

6、筛入面粉搅打均匀。

7、把1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

8、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀。

9、倒入模具，震出气泡。

10、烤箱事先140度预热，下层130度烤50分钟到1小时。

11、取出倒扣，放凉后脱模。

12、成品。

热心网友时间：2023-11-12 17:55

我不放油成功了哈哈哈5个蛋做2个6寸，我是忘记放油，做出来5厘米高度

热心网友时间：2023-11-12 17:55

不会成功的，戚风放植物油的

热心网友时间：2023-11-12 17:56

不放油不行的吧

热心网友时间：2023-11-12 17:57

你可以试试，一般的方子都有，油好像用不了太多吧

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