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发布时间：2022-10-12 08:13
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热心网友
时间：2023-01-20 02:14
菠萝是很受欢迎的一种水果，它的吃法多样，味道好，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃菠萝。菠萝一般都是甜甜的，吃起来很爽口，但是，也可以蘸酱油吃，那么菠萝蘸酱油吃哪里的吃法呢？下面让我们具体来看看吧！
菠萝的吃法除了泡盐水外，还有着蘸酱油的方式。这是潮汕地区特有的一种食用。在潮汕地区，有不少人喜欢在吃菠萝、荔枝等水果的时候要蘸着酱油吃。
眼下正是菠萝上市的季节，对热带水果情有独钟的泉州吃货们，最近新开发了一种“奇葩”吃法——蘸酱油，还记得曾经的芒果蘸酱油吗？那奇特的滋味惊呆外地人，但对泉州人来说，这种吃法承载了一段本地人对于老时光的回忆。
要说酱油，绝对可算得上是料理界的明星产品，不仅可以做酱料，还能为菜肴增味增色，可如今酱油居然在水果界也闯出了一片天，菠萝蘸酱油 ，西瓜蘸酱油 ，杨梅蘸酱油……这酸爽的感觉保证让你在温暖的初春为之一振！
用菠萝蘸酱油可以中和其中的酸性，透出更深层次的甜味。
除此之外，菠萝蘸酱油也可以跟泡盐水一样，起到了抑制甙类的活性、破坏可能导致过敏的结构、分解有机酸。防止因为吃菠萝，而出现嘴巴发麻、刺痛的感觉。
菠萝本身就带酸味，容易刺激口腔，尤其牙齿敏感的人群不宜吃，吃菠萝蘸酱油可以降低酸味，减少菠萝果肉含有的菠萝酶刺激口腔和牙齿，沾酱油吃菠萝一方面可以呵护牙齿，另一方面可以让口感感觉更好。菠萝除了用酱油沾着吃外，还可以用盐水泡了之后再吃，和沾酱油吃一个道理。
用料：菠萝1/4个、酱油1小碟、淡盐水适量
做法：将买来的新鲜菠萝放入淡盐水中浸泡15分钟后捞起沥干切小块，装盘，蘸着酱油吃即可。
补充说明：
菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是导致“菠萝中毒”的主要成分，有些人吃了会引起过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
用盐水泡过之后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。
因此，菠萝在食用之前最好要放入淡盐水中浸泡。切记！
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