香喷喷的红烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间:2022-10-11 19:17
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热心网友
时间:2023-10-14 15:04
红烧茄子
材料:茄子、五花肉、小米椒、线椒、大蒜、生姜、淀粉、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水
步骤:
希望以上发言对您有帮助,望采纳!!!
热心网友
时间:2023-10-14 15:05
小贴士:
1、茄子事先拍干淀粉,可以有效防止过多吸油,口感也更好,不想油炸,可以少放油,煸炒。
2、鱼香汁的比例,也可以试着根据个人喜好改变,双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。
3、红油郫县豆瓣酱是这道菜的关键,颜色全靠他了。提前剁碎也可以。
4、调味有郫县豆瓣酱、有鱼香汁里面的生抽,所以不需要额外加盐了,切忌。
主料:茄子、马友霉香咸鱼(中段)、广东砂锅
配料:蒜头、葱、广东鲜榨花生油(做粤菜一定要用)
1、把茄子(可以去皮)切成比较大的茄条块,将霉香马鲛咸鱼(马友)的皮和骨去掉。切成细粒(不能太细)。
2、热锅下花生油,把茄子放入锅热油锅,将茄条放入炸成快要金*就要捞起,目的是让茄子充分吸收油分,吸收了油分的茄子很快就会软,捞起然后把茄子倒出放在一边备用。
3、将切好的猪肉粒和咸鱼粒一起剁碎。备用。
4、热锅下花生油,把蒜头放入锅内翻炒,然后放入猪肉碎翻炒至变色,把咸鱼碎放入炒出香味,把茄子放入翻炒。
5、要准备好一碗芡,首先放生水、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀成为混合酱汁,倒入锅内,焖茄子。
6、放入砂锅,把茄子和肉碎放入砂锅内,盖上中火盖子焖5分钟,面放葱花。
很喜欢的红烧茄子怎么做好吃又简单,做法
食用油适量 红烧茄子的做法步骤 1 所有食材准备好。2 茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3 茄子洗净切滚刀段。4 切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟。腌好后,用手挤干水分。5 炒锅加热,倒入适量食用油。6 倒入葱姜蒜爆香。7 再倒入茄子煸炒。8 大概煸炒5分钟左右,倒入蚝油。9 最后加入鸡精,拌匀...
去哪里学习香菇怎么种植咧?
您可以通过以下途径学习香菇的种植技术:1. 食用菌培养基地:可以在食用菌培养基地找到专门的培训,这些基地通常有专业的技术人员和设备,可以提供全面的培训和技术支持。2. 农业院校:一些农业院校也会提供食用菌种植技术培训,可以通过学校网站或电话咨询了解课程和培训内容。3. 在线学习资源:可以在网上寻找相关的在线学习资源,例如一些农业科技网站或在线课程平台,这些资源可以提供一些基础知识和视频教程。4. 寻找合作伙伴:可以与当地的农业合作社或农业企业合作,他们可以提供相关的种植技术、设备和市场资源等方面的支持。无论选择哪种途…选择合肥立新菌种场,它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家,现有农技师、技术员、员工二十多人,试验场5个,生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施,是目前全国...
红烧茄子的做法 最正宗的做法
首先将茄子切成小段,如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎,如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒,两小勺的生抽,三小勺的醋,白糖三小勺,清水五小勺和一点淀粉,搅拌均匀,如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄,如下图所示。步骤step 5 接着锅中放入少许的...
红烧茄子的家常做法?
紫茄子1根 鸡腿肉200克3人份 辅料others 花生油10毫升 盐4克 酱油2毫升 干辣椒5个 青辣椒3个 红头葱30克 生姜2克 红烧茄子的做法 步骤step 1 准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等;步骤step 2 紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出;步骤step 3 热锅,倒油,油温180...
红烧茄子简单的做法
做法:1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,...
家常菜「红烧茄子」里的茄子需要油炸吗?
红烧茄子的做法步骤 1 葱洗净切段,干辣椒冲水后切段,姜蒜切碎 2 茄子冲洗后擦干表面水份,然后切成块 3 锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色 4 将炸好的茄子盛出装盘,盘底可垫上两张纸巾吸油 5 锅内加一点油,下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味 6 将炸好的茄子倒入锅中 7 调入一勺香辣酱、两...
红烧茄子怎么做
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色...
香喷喷的红烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃
具体步骤 第一步 .姜切片 ,蒜子切片, 葱白切段。第二步 准备碗 ,淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽,拌匀 第三步 .茄子切滚刀块,放3勺生粉,拌匀。第四步 锅入油, 烧至八成热后,倒入茄子, 炸至微黄了,捞出。将油温升到八成热后,再放入茄子,炸成金黄,倒出...
红烧茄子怎么做红烧茄子的做法
红烧茄子的做法:1、茄子去皮切条,放入装有清水的碗中浸泡一会儿;2、用手捞出沥干水份,再放入碗中倒入淀粉;3、另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴,以及适量清水混合搅拌均匀 4、切一些蒜末,姜块和葱花;5、放入茄子炸至断生,捞出待用;6、换锅放入少量油,加入蒜末和番茄酱,炒香后...
红烧茄子的正确做法步骤
步骤:1、黑皮茄子洗净切滚刀。2、坐锅烧热后放菜籽油。3、烧至冒泡后消失,放入茄子中火炸。4、炸至金黄色捞出控油。5、锅里留少许底油,放入大蒜,葱,爆香出味。6、放入炸过的茄子。7、豆瓣酱,红烧酱油,胡椒粉,淀粉,辣椒粉,少许盐,兑成一碗汁。8、均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。9、...
学做红烧茄子怎么做好吃又简单,做法图解
红烧茄子怎么做好吃又简单的具体步骤 第一步 1.茄子切成滚刀块 第二步 2.蒜切末 第三步 3.碗里放入少许盐,2勺糖,1勺酱油,2勺醋,1勺料酒,1勺淀粉调成汁。第四步 4.热锅下油,倒入茄子翻炒(油多一点,炒出的茄子更松软)第五步 5.翻炒均匀后,调入适量的盐,继续翻炒至茄子变软。...