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炖鸡肉需要多长时间

发布网友发布时间：2022-10-10 03:17

共4个回答

热心网友时间：2024-07-27 15:09

普通的锅炖鸡需要1个小时左右。
如果是普通的炖煮整个鸡，需要普通的锅即可，如果是鸡块则需要缩短时间，一般半个小时即可。高压锅的话则需要15-20分钟，具体时间还要根据鸡的老嫩程度来决定。
鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，肉质细嫩，滋味鲜美，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。其蛋白质含量高、胆固醇低、脂肪含量低。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

热心网友时间：2024-07-27 15:10

炖鸡肉的时间在30分钟到3小时不等，具体要看烹饪方法。

炖鸡如果是为煲汤，时间在1个小时即可，如果是三黄鸡只需要炖30~40分钟，如果是老母鸡，需要小火炖2~3个小时才包子肉质熟嫩。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后，再用小火慢慢煨炖。

炖鸡肉注意事项

1、不能放料酒

料酒虽然在腌制食材的时候有去腥的效果，但是在炖菜的时候放入料酒去腥的效果并不是很好，如果大家在炖鸡的时候放入料酒不但不会去腥，而且还会使鸡汤喝起来的味道发酸，所以大家在炖鸡汤的时候是不可以放料酒的。

2、不放花椒

在炖鸡的时候主要是炖出来的鸡汤汤鲜味美，味道是比价清淡的，而花椒本身就有很强烈的刺激性气味，如果在炖鸡汤的时候放入花椒，会使鸡汤的味道变得特别的奇怪，一点也不鲜香，所以大家在炖鸡汤的时候是不能放花椒的。

3、不能放八角

完美的鸡汤的状态是表面有油脂颜色的，非常的黄亮，其实这是鸡肉里面的油脂和核苷酸物质，如果放入八角的话，八角就会将这些物质吸附掉，这样鸡汤的味道就会大大折扣，喝起来味道会差很多，所以大家在炖鸡汤的时候也不能放八角。

热心网友时间：2024-07-27 15:10

鸡肉要煮多久才熟这个时间是不一定的，通常煮熟的话1-1.5小时就可以了，一般要根据鸡肉的老、嫩情况来决定煮的时间，如果鸡肉比较老的话煮的时间需要长一些，如果比较嫩的话煮的时间可以稍微短一些。
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为*，因此又名三黄鸡。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。

热心网友时间：2024-07-27 15:11

炖鸡肉需要的时间可以从食材清单和制作步骤两个方面来解释。
在食材清单方面，炖鸡肉需要的主要食材是一只鸡、适量的红枣、枸杞、桂圆和香菇，以及一些生姜、黄酒、食盐等调味品。
在制作步骤方面，炖鸡肉的流程如下：
1. 准备食材。将鸡肉洗净，去掉鸡皮和皮下油脂，切成块；红枣、枸杞、桂圆和香菇等药材和食材用清水浸泡；生姜切片备用。
2. 煮鸡。将切好的鸡肉放入开水中焯水，去除血沫，取出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮。将处理好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、黄酒等调味品，大火煮沸后换成小火慢慢炖煮。
4. 加入药材。在炖煮的过程中，将浸泡好的红枣、枸杞、桂圆和香菇等药材和食材一一加入到锅中，与鸡肉一起炖煮。
5. 调味。根据个人口味，加入适量的食盐和其他调味品进行调味。
6. 完成炖煮。炖煮约1-2个小时，直到鸡肉熟透，汤汁浓郁即可关火。
7. 装碗。将炖好的鸡肉和汤汁盛入碗中，撒上适量葱花作为点缀即可食用。
总之，炖鸡肉的时间需要根据鸡的种类、大小和火候等因素进行调整，一般需要炖煮1-2个小时左右。

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