茄子怎样做使油少 教您4招做出少油健康的烧茄子
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发布时间：2022-10-11 00:27
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热心网友
时间：2023-10-10 00:39
1、窍门一：将茄子切好滚到块，放盐水里浸泡一下，这样既可以防止变黑，而且茄子在炸的时候就不会吸油了。做烤茄子的时候也一样，提前往茄子上抹上一些盐巴，杀去多余的水分，然后放到炭火上烤，最后再刷油就不会吸入太多的油！
2、窍门二：做茄子煲或烧茄子的时候，先将茄子切成滚刀块，然后拍上一层干淀粉，再去拿去油炸或做茄子煲，油就会被挡在茄子外面，茄子的吸油能力就会大大降低的。
3、窍门三：大家可以采取人们常用的晾晒法、微波法、蒸汽法、焯水法等不同的办法，使茄子变干或软化，这样就可以极大地降低茄子吸油能力，又能尽可能保持茄子的口感。一般我会选择蒸汽法，就是在烧之前行把茄子蒸一下。
4、窍门四：以上三种办法，只能减少油的摄入量，但要想吃真正健康、清爽、不油腻的茄子，最好的办法，还是摒弃油炸油炒，改用清蒸的方法来做，换换口味也不错。
茄子怎样做使油少 教您4招做出少油健康的烧茄子
1、窍门一：将茄子切好滚到块，放盐水里浸泡一下，这样既可以防止变黑，而且茄子在炸的时候就不会吸油了。做烤茄子的时候也一样，提前往茄子上抹上一些盐巴，杀去多余的水分，然后放到炭火上烤，最后再刷油就不会吸入太多的油！2、窍门二：做茄子煲或烧茄子的时候，先将茄子切成滚刀块，然后拍...
少油的茄子做法窍门
少油的茄子做法窍门：1. 茄子切片后，用盐腌制10分钟，使其出水，去除苦味。2. 将腌制后的茄子片用厨房纸吸干水分，再用少量油在平底锅中煎至两面金黄色。3. 将煎好的茄子片放入碗中，加入蒜泥、酱油、醋、糖、香油等调料拌匀即可。4. 如果想要更加健康，可以将茄子片放入烤箱中烤至金黄色，口感...
茄子如何处理才能减少吸油保持清爽口感?
切片或切块后盐水浸泡：将切好的茄子片或块放入盐水中浸泡约15-30分钟。盐水可以帮助封闭茄子表面的小孔，减少油脂的吸收。之后需要用清水冲洗并沥干水分。微波炉预处理：将切好的茄子片或块放在微波炉安全的盘子上，用微波炉高火加热几分钟，直到茄子开始变软。这样可以预先煮熟茄子，减少后续烹饪时需要的...
做的红烧茄子太油腻怎么办?
脱水：浸泡后的茄子用笊篱捞出，轻轻压挤或摆放在多层厨纸中，让多余的水分被吸走。这个步骤非常重要，因为水分越少，烹饪时吸油就越少。3. 烹饪技巧 控油煎炸：在锅中倒入适量植物油，以刚好没过茄子的量为宜。将油加热至5成热（约150℃）时，下入茄子煎至两面金黄。使用不粘锅可以大大减少油的...
最不吸油的烧茄子,油少还很香是怎么做到的
炸茄子少吸油的技巧是什么?
用盐腌制：在炸之前，先用盐对茄子进行腌制，这样可以使茄子释放出部分水分，减少其在油炸过程中吸油的可能性。腌制时间大约为15-30分钟，之后用清水冲洗掉表面的盐分，并用厨房纸巾吸干水分。面糊或淀粉裹层：在炸茄子前，可以先将其裹上一层薄薄的面糊或者撒上一层淀粉。面糊或淀粉在油炸时会形成一...
怎么做茄子吸油少更健康
一个炒茄子吸油少的妙招——炒前洒点水。把茄子切或撕成想要的形状后，在茄子表面洒点水。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟，还相对省油。因为茄子洒水后再加热，能加快细胞壁软化，从而减少茄子的吸油量。水的传热速度比较快，还可以加速茄子成熟。此外，在烹调茄子过程中用筷子翻炒，能让茄子均匀受热和...
茄子怎么炒才放的少油
哪四个技巧可以帮助我们解决茄子爱吸油的烦恼?
做法就是将切好的茄子放入不加油的锅中翻炒，使茄子在高温的作用下蒸发出水分，使茄子软榻下来，这样在经过油炸或者油炒就不会多吸油脂，使用微波炉事先加热的方法原理和它是一样的。缺点就是在炒的时候要做注意火候，防止炒糊掉，而且茄子颜色易发黑。4.拍干淀粉法 这个方法就是将切好的茄子拍上...
应该怎么做出软糯入味儿超好吃,又超省油的烧茄子?
下面教你做几道下饭的美味茄子！蒜蓉烤茄子 材料：茄子、蒜、青椒1个、红椒1个、洋葱半头、盐5g、糖5g、孜然粉、黑胡椒、蚝油 做法：1、茄子对半切开，剖面切花刀 2、烤箱200度预热，往茄子剖面刷一层色拉油 3、放入烤箱烤5分钟 4、蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末 5、锅内放油，倒入蒜蓉爆香后...
