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如何做出正宗的糯米烧麦?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:20

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热心网友时间：2022-07-11 03:35

糯米烧麦做的正宗的关键在于，先把馅料炒熟，然后包入皮内，再用烤箱蒸熟，具体的做法如下：

主料：猪肉馅100克、香菇100克、糯米100克、玉米粒一小把、青豌豆一小把、饺子皮20张

辅料：食用油适量、葱花少许、盐少许、蚝油1勺、糖少许、老抽1勺

1、糯米提前浸泡一夜。

2、蒸盘里铺一张油纸，将浸泡好的糯米薄薄的铺在蒸盘上。

3、蒸烤箱水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸模式，将糯米蒸20分钟，蒸熟后晾凉备用。

4、准备配料，香菇切小丁、猪肉馅、葱花、玉米粒、豌豆粒。

5、锅内倒入适量食用油，煸香葱花，放入猪肉馅翻炒。

6、翻炒至猪肉馅变白后，加入香菇丁翻炒。

7、加入蚝油、老抽、糖、盐翻炒。

8、加入蒸熟的糯米、玉米粒、豌豆粒。

9、所有食材翻拌均匀，如果觉得干的话可以加少许水。

10、准备一些饺子皮。饺子皮边缘用擀面杖转圈擀一下，擀成波浪凹凸状。

11、利用虎口位置包好糯米馅料。

12、将包好的烧麦放在蒸盘上。

13、将做好的烧麦入蒸烤箱蒸15分钟即可。

14、完成。

注意事项：

1、糯米泡过再蒸比煮出来的好吃。

2、胡萝卜用油煸炒更有利于营养的吸收。

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