发布网友 发布时间:2022-04-23 04:18
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热心网友 时间:2023-10-02 06:46
用料
泥鳅 250g
粉干 一片
葱
料酒
植物油
白胡椒粉
泥鳅煮粉干的做法
醉泥鳅。
活泥鳅洗净,放入冷的锅中,倒入淹没泥鳅的米酒或料酒,迅速盖上锅盖。
活蹦乱跳的泥鳅会慢慢醉过去,料酒就会直接入味泥鳅里面。
建议用小的泥鳅。
捞粉干。
水烧开,粉干一片放入,中火五分钟左右,煮到剔透的感觉,取一根尝尝,熟了就捞出待用。
捞好的粉干
生姜切片,芹菜葱等切碎待用。
锅中入油,生姜葱头等微炸然后倒入开水煮沸。
捞出醉过的泥鳅倒入,中火煮15分钟左右,泥鳅越大只煮的时间越长。
倒入捞好的粉干,加入适量盐,白胡椒粉,味精加否看个人喜好。
搞定。
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