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请问怎么样炒土豆丝才会脆脆的不粘锅不会苦?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:12

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热心网友时间：2022-04-27 21:20

方法是：切好的土豆丝用凉水搅拌浸泡，控干水分，炒菜锅加适量的油，准备葱、辣椒丝炝锅，倒入土豆丝，随即加入粮食白醋适量，加盐，翻炒3-5分钟即可出锅，一定不会沾锅和变软，不会有苦味，苦味一般是熏醋或者香醋造成的。

热心网友时间：2022-04-27 22:38

1、在下锅前将已切成丝的土豆再用清水过滤一遍；
2、或稍微多放点油，加点醋。

热心网友时间：2022-04-28 00:12

土豆粘锅是因为土豆里有淀粉，所以在下锅之前将土豆用水泡一下，并且带少量的水一起进锅去炒就不会粘锅。
脆脆的就是要中火，保证差不多刚才的水差不多快干的时候，你的土豆已经熟了。那样出锅就是脆的。具体的步骤要去实践才能知道。水差不多稍微浸着土豆就可以了。
苦？。。。难道是土豆坏了？。。我不了解怎么能做出苦的土豆。
如果真的觉得苦，可能是不熟。我也不清楚怎么会苦。
但土豆一定要熟，否则会拉肚子的。。。亲身悲惨经历。呵呵。

热心网友时间：2022-04-28 02:04

原料：
土豆半斤。干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。
做法：
1、土豆切细丝，葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

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