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香椿芽可以油炸吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:16

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 12:27

每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。起锅烧油，油温八成热，一直保持大火，放入挂糊的花椒叶或者香椿炸至定型后捞出。油温升高，再进行二次复炸，出来之后会嘎嘣脆。

将香椿芽均匀裹上面糊，分次放入锅中，先不要搅动，带定型后翻面，升高油温炸至两面金黄即可捞出控油，采摘一小把，趁着新鲜，炒鸡蛋或者干脆直接裹面糊炸一下，那香味真的是好闻极了。还可以撒点盐腌制一下，做成香椿芽咸菜，就着白粥吃最好不过了。

香椿芽可以凉拌豆腐，清新爽口，别有一番风味。也可以切碎炒鸡蛋，味道清香。还能加盐腌制成咸菜，佐餐佐饭食用。还能裹面糊炸香椿，外酥里嫩。另外，吃凉面的时候，切成碎末，跟黄瓜丝、蒜泥一起，拌凉面，香椿的做法越简单越好，味道、营养才能最大程度的保留，无论是香椿拌豆腐，还是香椿炒鸡蛋都非常棒！

在容器里加入面粉2杯，打一个鸡蛋进去，加少许盐，五香面，适量的水搅拌成糊状。新鲜的香椿撒上盐腌制30-60分钟.腌制后裹上面粉开始油炸，油温*成热即可，炸至微黄后捞出，装盘齐活！1，首先要把香椿芽清洗干净，2，把面粉倒入盆中，打入两个鸡蛋搅成面糊，3，把香椿芽放入面糊中，一根一根的搅拌，，面粉里头加入三克的盐，起锅加油，油温六成热时，将香椿芽放进面糊中，均匀沾满面糊后，下入油锅。待面糊包裹的香椿芽飘起时翻面，两面均匀上色后取出。

热心网友时间：2023-10-14 12:27

是不可以油炸的，因为油炸过后的香椿芽会丧失掉原来的营养成分，吃起来就没有任何的作用了。

热心网友时间：2023-10-14 12:28

不可以的，香椿只适合凉拌，或者是直接炒着吃，如果用油炸出来的话，会失去原来的口感。

热心网友时间：2023-10-14 12:28

是可以的，而且也非常的受人们的欢迎，口感也非常的棒，所以很多人会选择油炸。

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