发布网友 发布时间:2022-04-23 04:16
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热心网友 时间:2022-05-01 17:33
肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻(MyristicafragransHoutt.)的果实,又名肉果,以种仁(肉豆蔻)及假种皮(肉豆蔻衣)入药;做增香调味品使用。原产于印度尼西亚、马来西亚、印度、斯里兰卡等东南*带地区。我国福建、云南、广东、海南已引种成功。
肉豆蔻(河北)可食部为100%,每百克含水分11.1克、蛋白质8.1克、脂肪35.2克、碳水化合物28.9克、维生素B10.26毫克、维生素E5.9毫克、钾61毫克、钠25.6毫克、钙42毫克、铁1.3毫克、锰1.09毫克、锌1.53毫克、铜1.14毫克、磷26毫克,种仁含有挥发油8%~15%,挥发油中主要含肉豆蔻醚、蒎烯、樟烯、丁香酚、甲基异丁香酚、香叶醇等。脂肪油的主要成分为肉豆蔻酸甘油酯以及油酸甘油酯。种子中含有芳香丙烷类化合物。
肉豆蔻味辛,性温。具有暖脾胃、止泻行气等功效;治脾胃虚寒、腹痛冷痢、宿食不消、呕吐等症。肉豆蔻在药材市场、医院、药店销售。肉豆蔻作为增香调味品,多用于制作卤菜。在农贸市场、调味品商店销售。
肉豆蔻是一般中药材,药用或做增香调味品使用;又是世界名贵的香料植物,用以提取香料。市场行情稳定,种植能收到较好的经济效益。