济南本地有一种用盐巴腌制的咸菜疙瘩,叫什么名字,或哪里有卖
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发布时间：2022-04-23 04:01
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热心网友
时间：2023-06-26 04:25
那是芥菜投做的辣疙瘩。
芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩。
做法：先把疙瘩洗净，切成条，别太细，出来的咸菜没感觉。用盐把菜条卤上，这样来的咸菜口感脆。酱油，味极鲜，两少醋，一杯白酒，盐，花椒大料装纱布，辣椒（如果喜欢吃辣，可以用鲜杭椒和疙瘩条一起下盐卤，我是用干的），开火烧开，按自己口味加白糖和耗油，再开后放一边晾凉。花生油，香油，烧到七成热，倒白芝麻，到芝麻微黄关火，一边凉透。把卤好的疙瘩条沥去水，一些疙瘩条一把生蒜片，蒜切开容易出味。均匀码好，倒上凉好的底料，没过菜条就行，再倒芝麻油。第三天就可以吃了。
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时间：2023-06-26 04:25
华山傅家咸菜。一般农历十一月后开缸
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时间：2023-06-26 04:26
我60年代的人，吃咸菜大，现在未得癌，你失望了，吹吹吹吹吹吹吹吹吹什么吹？？？
热心网友
时间：2023-06-26 04:26
目录1 剧情简介2 分集剧情
济南本地有一种用盐巴腌制的咸菜疙瘩,叫什么名字,或哪里有卖
那是芥菜投做的辣疙瘩。芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩。做法：先把疙瘩洗净，切成...
农村家家户户都有那种咸菜缸,他们是如何腌制咸菜的?
在我的记忆中，疙瘩菜只用于腌制咸菜，没有尝试过其他食谱。这个名字叫贝公，这段时间用来腌制咸菜刚刚好。过了这个时间，快到春天的时候，贝公就会开花，它的球茎也会变成树的形状。就是长老，很硬，不会吃的。贝公和蓝蓝看起来有点相似。之前写了关于Blue Blue的回答。北方的朋友们把Begong和Blue...
做咸菜的菜叫什么名字?
1、芥菜。十字花科，又叫芥菜疙瘩、大头菜、疙瘩菜，是根用芥菜的根部，它就是我们常吃的“榨菜”，应该说是中国最著名的咸菜之一，适合腌制咸菜，味道鲜美。2、萝卜。中国有句俗语叫“先吃萝卜淡操心”，可见腌制萝卜已经形成为一种文化，萝卜可谓大众咸菜，很多人喜欢吃的，口味不错。3、菊芋。又名...
怎样腌制咸菜疙瘩好吃
再过一两个月，就是吃芥菜苔的季节了，买芥菜苔或者雪里蕻（芥菜的一种），洗净，绑好晾起来，晾干到剩7～8成水分，不能太干，太干不好吃，步骤如下:1.芥菜切小段（0.5厘米左右）放到无水无油的盆里。2.蒜粒切碎放芥菜盆里。3.调入盐巴。（咸度就我们吃菜的咸度，太咸了菜酸不起来）4.调...
整个芥菜疙瘩怎么腌制
制造步骤:1.准备芥末疙瘩，放在盆里备用。2.倒入清水浸泡。3.用钢珠仔细擦洗。4.然后用刀把榨菜的根挖出来，不要挖太深。5.挖好根系后，放入清水中再次冲洗。6.加入两把盐，100克。7.搅拌均匀，用盐水浸泡芥末疙瘩。8.浸泡24小时。9.泡好后，准备泡菜坛。用厨房纸巾擦干芥末疙瘩。全程不要有油。...
青瓦缸能腌咸菜吗?
腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。制作做法 1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。2、把菜放入...
外婆的咸菜
外婆总能在不同的时令从菜园里采收上来不同的蔬菜,用一双巧手和盐在这些不起眼的灰黄色坛子里变戏法似的,转眼便将水灵鲜活的蔬菜变成了各式各样的咸菜疙瘩来满足一大家子吃饭喝粥的需要。 最先开始的是在油菜花将要开花的时腌制的苦菜,一朵朵刚刚抽出来的菜苔趁着露水未干时被掐回家来,用水稍稍洗净就能下坛腌...
做煎饼的方法有哪些?
鏊子是烙煎饼的专用工具,《康熙字典》有“鏊”字条,唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语,可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具,当地人叫“篪子”,木制板状弧形,有柄。把糊子放在热鏊子上后,用篪子左右推摊,糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子,还有的用“竹劈”,作用相同,但烙出来...
有什么歇后语
板斧劈柴——一面砍 板门上贴门神——一个向东，一个向西 板上的泥鳅——无地容身；无处藏身 板上钉钉子——实实在在；没跑；跑不了；变不了；没法变 板上敲钉子——稳扎稳打 半边羊头——独角 半边猪头——独眼 半道上捡个喇叭——有吹的了 半吊子的一半——二百五 半个铜钱——不成...
春节各地都有什么特色美食?
1，山东 我老家是山东的，山东过年一定有的就是饺子和过年菜，饺子是素馅的，寓意素净平安一整年，煮饺子的水，一定要比平时放的多，这叫来年的日子绰绰有余，过年菜就是猪血，豆腐，白菜粉条一锅煮，简单好吃，最最最最的重头戏就是羊肉汤了，羊肉很鲜但是不膻，很香但是不腻，肉质很烂但是不黏，...
