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豆腐鱼酸菜汤粉怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:06

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-09-06 15:37

    主料

    豆腐鱼

    700克

    酸菜

    250克

    粉干

    300克

    辅料

    适量

    适量

    酱油

    适量

    料酒

    适量

    青蒜

    适量

    白糖

    适量



    步骤

    1.备粉干,豆腐鱼,酸菜。

    2.汤锅加水煮开,下粉干。

    3.煮至粉干熟备用。

    4.热锅加油,将酸菜改刀下锅。

    5.加适量白糖调味。

    6.再加适量细盐加重咸味,炒至均匀出味后,出锅备用。

    7.锅坐回炉上,加适量油再加姜片爆香。

    8.再将水鱼改刀下锅。

    9.微煎一下后将炒好的酸菜下锅。

    10.关加适量清水。

    11.再加适量酱油。

    12.及适量料酒提味提鲜。

    13.煮至汤底开时,再加适量青蒜提味即可。

    14.最后将煮好的汤粉与酸菜水鱼配在一起即可食用。




    小贴士

    一:炒酸菜之前要尝一下酸菜是咸酸到何种程度,在后期的炒制中可加白糖及细盐重调其味。
    二:豆腐鱼下锅后,不可以频繁晃锅。

热心网友 时间:2023-09-06 15:38

1.备粉干,豆腐鱼,酸菜。

2.汤锅加水煮开,下粉干。

3.煮至粉干熟备用。

4.热锅加油,将酸菜改刀下锅。

5.加适量白糖调味。

6.再加适量细盐加重咸味,炒至均匀出味后,出锅备用。

7.锅坐回炉上,加适量油再加姜片爆香。

8.再将水鱼改刀下锅。

9.微煎一下后将炒好的酸菜下锅。

10.关加适量清水。

11.再加适量酱油。

12.及适量料酒提味提鲜。

13.煮至汤底开时,再加适量青蒜提味即可。

14.最后将煮好的汤粉与酸菜水鱼配在一起即可食用。
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