请问粉干怎么煮啊?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:06

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热心网友 时间：2023-01-20 03:56

回答亲你可以，1、首先，捞粉干：将粉干和清水同时入锅，盖上锅盖，放在电磁炉上，待水沸腾，然后用筷子将粉干弄松，将水倒掉备用

2、将糟菜退冰，切成小条状。还有葱和香肠都要切；

3、丝瓜洗净，削皮，切块，放碗里备用；

4、鱿鱼放水里退冰，洗净，切成条状，放碗里备用；

5、将油锅烧热，先倒入糟菜，香肠，葱，丝瓜，鱿鱼翻炒片刻，加入盐巴，继续翻炒，然后加入开水再倒入刚才捞好的粉干，煮一会儿，起锅时加点味精即可出锅。

注意粉干和清水同时下锅，这样粉干捞的更快熟。

希望帮到您哦

热心网友 时间：2023-01-20 05:14

步骤：

1、首先，捞粉干：将粉干和清水同时入锅，盖上锅盖，放在电磁炉上，待水沸腾，然后用筷子将粉干弄松，将水倒掉备用；

2、将糟菜退冰，切成小条状。还有葱和香肠都要切；

3、丝瓜洗净，削皮，切块，放碗里备用；

4、鱿鱼放水里退冰，洗净，切成条状，放碗里备用；

5、将油锅烧热，先倒入糟菜，香肠，葱，丝瓜，鱿鱼翻炒片刻，加入盐巴，继续翻炒，然后加入开水再倒入刚才捞好的粉干，煮一会儿，起锅时加点味精即可出锅。

提示：

1、粉干和清水同时下锅，这样粉干捞的更快熟。

2、油锅烧热后，先倒入香肠，糟菜，鱿鱼。

热心网友 时间：2023-01-20 06:48

糟菜炒粉干 所需材料： 丹枫味培根两片、包心菜两片、鸡蛋一个、米粉干一把 制作过程： 1.先放一盆冷水，将粉干浸泡一到两个小时，至软为止。 2.将培根切成小片，包心菜切丝，鸡蛋打散。 3.锅内放入橄榄油，放入鸡蛋翻炒。 4.等到鸡蛋略微变熟的时候，将包心菜和培根放入，再次翻炒。 5.等包心菜七成熟的时候，放入粉干，不断进行翻炒。 6.再加入一次橄榄油，以免粉干结底。 7.等到调味品的味道完全沾满每根粉干的时候，关火，出盘。 8.一碗结合了地中海气息与中国传统味道的炒粉干出锅啦！ 小K啰嗦 1.粉干一定要浸软为止，不然将给后面的翻炒带来很大困难。 2.放入包心菜和培根的时候，不用加水，因为包心菜里面的水分会散发出来，而且培根本身就有油水，都不会让鸡蛋等食材结底。 3.当粉干加入到锅内的时候，就是练习你手臂力量的时候，需要不断翻炒，而且是旺火翻炒，这样粉干才有火候。所以请记住，做炒粉干的锅子一定要是不粘锅。 4.如果讲究的，最后可以加点橄榄油上色处理，如果是比较怕油的人，就免了吧！ 5.如果不喜欢西式风格的，可以将丹枫味的培根换成香肠，将橄榄油换成猪油，虽然会更加香，但是也更加“肥”人。 1、糟菜切碎（要简单的话直接用超市里卖的小袋装闽清糟菜也可），肉切丝，加盐、地瓜粉腌一会儿(我比较喜欢这么处理肉，肉质会比较嫩滑) 2、青菜（芹菜也可）、红萝卜切丝 3、粉干冷水下锅煮沸后，感觉软硬程度适合自己时(我个人喜欢软烂一点的。。)，捞出用凉水过一下，拿个筛盆摊开散热冷却 4、锅内下油，加生姜、葱头爆香（喜辣的可以加点小朝天椒），加入肉丝滑散，再加入红萝卜丝、青菜丝(茎先下、叶后下，保证茎熟叶绿)一同翻炒，菜八分熟时再加入闽清糟菜同炒 5、最后，将凉好的粉干倒入锅中，加盐、味精(我通常还会加点老酒。。)一起翻炒均匀即可出锅了。

热心网友 时间：2023-01-20 08:40

江蟹煮粉干

原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花
做法：江蟹剁块，粉干放入沸水锅中氽好，香葱切丝、香菇菜切段。锅热加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可

炒：先将粉干放入温水浸1-3分钟，捞起滤干，加佐料（肉丝、牛肉、吓仁、香菇、小葱等）放油加热后炒1-3分钟即可。食时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品。

炒粉干分两种
分温州炒粉干和平阳还有永嘉楠溪江干炒粉干.
原料:粉干半斤,球菜丝半斤,鸡蛋2个
配料:洋葱,葱断,红萝卜,火退肠砌丝,炸菜,香菇,肉丝
做法:
(1)温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干,平阳和永嘉楠溪江比较细只要放入温水泡一下就可以捞起.
(2)锅加油先把洋葱和葱断下油炒香,下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精,少量的盐,葱断,炸菜,火腿肠,红萝卜,继续翻炒,炒熟后加黄酒增香.出锅

炒粉干

第一步：烧开水，把粉干煮熟，软硬度视个人喜好吧，捞出沥干。
第二步：在煮粉干的同时备料，我今天用的配料有青菜，半个洋葱，鸡蛋，酱油肉，葱花，说句实话，俺不喜欢吃香菇，所以没有泡香菇。
第三步：炒鸡蛋，然后把青菜，洋葱，放在一起炒熟，加一点生抽（千万不要放老抽，颜色太重）。
第四步：从新热锅，将粉干炒一下，然后放刚才炒好的配料，再放葱花和酱油肉。
第五步：加盐，味精，一点点糖，加香油，出锅！！

热心网友 时间：2023-01-20 10:48

粉煮软之后要冲一次凉水，大约1分钟左右，然后再凉拌或者下锅，开始加别的菜料。。至于加什么菜和料就看个人喜好了————因为这样粉会比较不容易短，而且很有嚼劲：）
夏天吃凉拌粉比较舒服，冲完凉水的粉控干水之后盛起，可以加榨菜丁或者萝卜干丁，葱花，蒜蓉，酱油，麻油等，肉和菜按口味加
汤粉冬天吃最爽了，冲完凉水的粉放在一旁待用，然后把准备加进汤粉里的料放进锅里煮熟。个人比较喜欢吃大杂烩，哈哈，一般是有什么都往里加，菜啊肉啊菜椒啊什么的
本人的最爱是炒粉，冲完凉水的粉控干水之后盛起放在一旁待用，然后上炒锅，放油，之后蒜蓉炒香，再加肉丝青椒菜叶等辅料翻炒，之后再加入米粉炒匀。最后再加酱油，盐等调料，这个就看个人口味了，在此不赘述。

热心网友 时间：2023-01-20 13:12

步骤： 1、首先，捞粉干：将粉干和清水同时入锅，盖上锅盖，放在电磁炉上，待水沸腾，然后用筷子将粉干弄松，将水倒掉备用； 2、将糟菜退冰，切成小条状。还有葱和香肠都要切； 3、丝瓜洗净，削皮，切块，放碗里备用； 4、鱿鱼放水里退冰，洗净，切成条状，放碗里备用； 5、将油锅烧热，先倒入糟菜，香肠，葱，丝瓜，鱿鱼翻炒片刻，加入盐巴，继续翻炒，然后加入开水再倒入刚才捞好的粉干，煮一会儿，起锅时加点味精即可出锅。 提示： 1、粉干和清水同时下锅，这样粉干捞的更快熟。 2、油锅烧热后，先倒入香肠，糟菜，鱿鱼。

热心网友 时间：2023-01-20 15:54

　　最简单的方法：

　　1、先炒一些你喜欢吃的青菜、鸡蛋

　　2、烧开水，放适量粉干下去，5分钟捞起来

　　3、加入香油、酱油、青菜拌在一起稍加热炒起锅即可！

　　以上内容由天涯客.福建原创回答，抄袭必究！

热心网友 时间：2023-01-20 18:52

粉干要先放在水里泡一会儿，然后再拿出来煮。看你要配什么配料啦，先把配菜下锅炒熟然后再加水把泡好的粉干放进去煮熟即可。

热心网友 时间：2023-01-20 22:06

像拉面里那种红烧牛肉面的做法：青辣、西红柿、白菜先炒，放进水、烧开，然后放进化好的粉干，鸡精盐巴、番茄酱+辣椒酱

还有沙县那种拌粉干，粉干化好，花生酱+花生油+酱油少许+盐巴味精，搅拌，放葱，放进粉干拌一拌，清汤自己弄一点

糟菜粉干`~```5毛钱买一包糟菜，煮一点高汤，上排、筒骨都可以，一点就行，多了不好吃。粉干化开捞出来，放进高汤加糟菜

福州这卖的粉干都是硬的，跟意粉一样，要煮10几分钟才能化开。你煮汤粉糊了是不是化的不够烂，你要试一下，一咬就断才行，不然里面的淀粉出来汤就糊了
一炒就糊，你可以试着油不要烧那么开，或者先炒青菜，然后再放进粉干
沙县用的湿粉干比较好吃，比超市里的好吃，就是卫生问题```
高汤不要太浓，放一半水，太腻了很难吃

热心网友 时间：2023-01-21 01:38

先泡五分钟,然后把水烧开,把粉干丢进去,煮10分钟,捞起来,加点汤和作料,盐,就行了
很简单

热心网友 时间：2023-01-21 05:26

可以先用热水泡泡，但不要用水在锅里煮，然后i晾晾凉，可以先准备一下要配的菜，先下油和瘦肉，加点普通调料，放入蔬菜先炒，然后下粉丝，不要再加水，可以加点老抽，翻炒几次就OK乐。建议加点豆瓣酱或辣酱焖5S翻一下，麻油可以增香哦!

热心网友 时间：2023-01-21 09:30

号，有什么好 10