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馒头是热水上锅蒸还是冷水上锅蒸

发布网友发布时间：2022-04-23 04:06

共3个回答

热心网友时间：2022-04-17 17:52

馒头，是中国传统面食之一，很多人都喜欢吃。特别是周末闲暇时间，很多人都喜欢在家自己做。但自己做的总感觉没有外面的好吃，明明步骤都对了，面也发得很好。可能问题就出在蒸馒头上，比如蒸馒头时，到底用冷水还是热水？快来看看吧

1、冷水蒸。想要蒸出好看又好吃的馒头，一定要用冷水上锅蒸。因为在冷水加热过程中，水温逐渐上升，这期间有利于馒头生胚的进一步发酵，蒸出来的馒头不会干瘪、发皱

2、热水蒸。在家做馒头时，都会进行发酵，若是发酵成熟的馒头要用热水上锅蒸。如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，会使馒头塌卧或皲裂。

3、要想蒸出松软香甜的馒头，揉面时在面粉里加点盐水，可以加快发酵，蒸出来的馒头又软又白

好了，今天讨论的话题是蒸馒头是用热水还是冷水蒸？如果你有不同的见解或更好的妙招，欢迎评论下方留言分享讨论哦

热心网友时间：2022-04-17 19:10

如果是发酵好了的
就可以自己用热水蒸，开大火
如果是没有发酵好的
那就要用冷水
因为还有慢慢的加热使它发酵
如果是一下子用热水然后开大火
那么面就死掉了
就蒸不起来了

热心网友时间：2022-04-17 20:45

付费内容限时免费查看回答您好，关于您提出的问题，我已经做了了解，是这样的:

蒸馒头可以用冷水，也可以用热水。将锅里放入冷水，然后将做好的馒头放在蒸锅上面蒸，随着温度的慢慢升高而使馒头受热均匀，使馒头的口感更好。如果用热水蒸馒头，那就是做馒头的面团醒好了，就要等锅里的水开了之后再把馒头放在蒸锅里蒸。

现在馒头的形状有很多种，馒头也有很多种类，所以在购买馒头的时候可以根据自己的喜爱挑选购买。在购买馒头的时候也要注意不要买隔夜的馒头，也不要购买有缺损的馒头。

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