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烧排骨的做法,荔浦芋头烧排骨怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 04:02

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热心网友时间：2023-08-28 14:54

主料

排骨

500克

荔浦芋头

500克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

步骤

1.排骨洗净，入沸水焯烫至紧实，捞出洗净杂质

2.放入电压力锅中，加入老卤汤煮熟。如果没有老卤汤，则用八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱、姜来煮排骨，煮后的汤留着以后煮肉接着用，时间越长，煮过的肉越多，汤越老越香

3.荔浦芋头去皮洗净

4.切成大块

5.切好的芋头放入锅中

6.倒入炖好的排骨和汤，大火煮开，小火慢慢煮至芋头熟透即可

小贴士

炖排骨的时候汤汁已经调好味道，煮芋头的时候值金额利用汤汁的味道就好，千万不要再加调料，否则味道会很重。

热心网友时间：2023-08-28 14:54

1.排骨焯水去除血水，沥干水分备用

2.蒜去皮、姜切片、葱切段

3.锅里放油，下芋头煎至两面金黄

4.锅里热油爆香姜蒜葱、八角

5.下排骨、放一勺料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、翻炒均匀

6.放水盖过排骨，水开后转小火焖至排骨有点烂了，大约一个小时、放盐调味

7.下芋头，一起焖至芋头软。大约十五分钟，大火收汁起锅，汁要多留一些，因为芋头吸汁不然一会就干了。

8.出锅

热心网友时间：2023-08-28 14:55

主料
：排骨
辅料：芋头、葱、姜
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角
折叠编辑本段烹制方法
：
1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻；
2、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟，出锅前淋香油即可。
特点：色泽酱红，鲜香可口。

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