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闽南菜芋头排骨怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:02

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2个回答

热心网友 时间:2023-06-23 23:37

  材料 排骨半斤芋头5个
  老姜一块 豉油鸡汁,白酒,白糖适量
  芋头烧排骨的做法
  1.芋头去皮洗净,排骨洗净
  2.锅里放水,排骨下锅漂煮一下
  3.排骨从锅里捞出,洗净,斩块;芋头切成小块
  4.锅内热油,放入少许花椒,排骨下锅炒一下。(不超过2分钟,表面有些许焦色即可)
  5.向锅里掺水,放入芋头,两大汤匙豉油鸡汁,少许白酒,两小勺白糖,一块拍碎洗净的老姜;大火煮沸水
  6.调小火,盖上锅盖焖煮1小时左右;揭开锅盖,大火收干多余汤汁即可

热心网友 时间:2023-06-23 23:37

食材
主料
排骨
800g
芋头
500g
辅料

适量

适量
冰糖
适量

适量

适量

适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
枸杞子
适量
步骤

1.冰糖适量备好待用。

2.排骨备好待用。

3.芋头削皮待用。

4.上油锅,放入冰糖。

5.待冰糖熔化翻炒。

6.变为焦*时,放入排骨翻炒(以保证排骨全部都沾上糖色)。

7.放入葱姜蒜、料酒翻炒。

8.放入芋头翻炒。

9.放入枸杞子翻炒。

10.放入酱油翻炒。

11.兑入清水、鸡精翻炒。

12.倒入电高压锅中,煮30分钟,临出锅时放盐调味。

13.上桌。
小贴士
芋头一次不可多吃。因为芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
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