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冻粉的做法与配方

发布网友发布时间：2022-10-13 09:19

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热心网友时间：2023-11-02 11:32

准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。将水倒入碗中，搅拌成无颗粒状粉浆。锅里倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中。把白糊用勺子背顺时针快速搅拌，搅至白色的糊冒泡，呈透明状即可关火。将凉粉装入容器，静置晾凉，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。

1、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。

2、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。

3、锅里用同样大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中。

4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌。

5、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。

6、此刻证明凉粉已熟，关火。

7、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉，两个小时左右后，凉粉已定型。

8、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。

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