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方糖可以做成焦糖吗?

发布网友 发布时间:2022-10-12 23:45

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1个回答

热心网友 时间:2023-10-13 00:34

现在许多的小科学实验都十分的有趣,大家都知道燃烧,只要有氧气,当温度到达燃点的时候,可燃物就可以燃烧起来。但是并不是所有物质只要遇到火都可以燃烧,还需要一定的条件。就像是方糖一样,当直接用火烧的话,方糖只是会焦化,融化成液体焦糖。但是在方糖的上面加一些烟灰就可以燃烧起来,这是因为烟灰降低了蔗糖的燃点,起到了助燃作用。

一、方糖燃烧实验

首先我们要准备一些材料,几块方糖、一个打火机、一根香烟。当我们用打火机去燃烧方糖的时候,会发现方糖会变成液态,呈现焦化的状态,并有甜香味飘散出来,但是并没有燃烧的情况出现。但是将我们把香烟点燃,收集一些香烟灰,并将烟灰放在方糖上面,尽量的覆盖多一些,厚度在二至三毫米,然后再用打火机去点燃方糖,我们就会发现方糖燃烧了起来,并产生了火焰出来。

二、方糖燃烧的原理

当方糖遇到高温时,因为里面的蔗糖被融化就形成了液态的现象,并且还会产生出大量的气体,并没有燃烧的迹象。但是为什么加了烟灰就会燃烧起来呢?这是因为烟灰的形态是十分疏松并且多孔的,非常有利于吸走液态的蔗糖成分,从而增大了蔗糖的受热和氧气的接触面积,这样就可以产生出非常多的可燃性的气体。也就是说烟灰起到了助燃剂的作用,就相当于给方糖创造了一根灯芯,因此方糖就可以燃烧起来。

方糖里面的主要含量是蔗糖,当它加热之后会成为液态,并且是碳水化合物,在理论上来说是可以起到燃烧的效果,但是必须要具备一定的条件才可以燃烧起来。条件就是氧气的接触面积、着火点等等的因素。大家在做实验的时候一定要注意安全,因为科学实验会带有一些操作的危险性,需要家长陪同孩子一起完成科学小实验。

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