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鱼胶的做法是怎么样的

发布网友发布时间：2022-10-13 04:39

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热心网友时间：2023-10-29 18:59

1.材料:猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量。
2.鱼胶提前一天泡好备用。锅中烧开水，猪骨焯一下，洗净备用。高压锅加水，将洗净的猪骨焯一下。多加点姜片。
3.大火烧开，转小火，煮到好吃为止。锅盖减压，排骨沥干，直接放汤锅里。将泡好的鱼胶切成小块，放入炖锅中。高档电焖两小时，再转低档继续焖一小时左右。
4.食用前加入适量细盐和鸡精调味。在汤碗中加入适量的香菜，提色香味。将炖好的鱼胶放入碗中搅拌，即可享用。

热心网友时间：2023-10-29 19:00

鱼胶的做法是怎么样的

　　鱼胶的做法是怎么样的，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，吃法也是多种多样的，我和大家一起来看看鱼胶的做法是怎么样的。

　　鱼胶的做法是怎么样的1

　　鱼胶又叫花胶、鱼肚，为鱼鳔干制品，是鱼在水中调节升降沉浮的器官，而不是鱼的胃或者鱼的'肚。鱼胶不仅是可以入菜，还有很高的滋补作用和药用价值。关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。。鱼胶尽可能不要用水泡了,泡久了当然会流失一部分的胶质, 用剪刀剪后,洗下就可以炖了,不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和切的大小,大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃。当然有些人觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的。

　　乌鸡鱼胶汤的做法

　　材料:乌鸡半只,鱼胶约35g、红枣、枸杞、盐少许。

　　做法

　　1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软。

　　2、将乌鸡洗净,焯掉血水,放入炖锅中。

　　3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。

　　4、天际隔水炖,慢炖,5个小时。炖好就出锅啦

　　鱼胶炖鲜奶的做法

　　材料:鱼胶40g、鲜鲜奶500ml、姜片适量、冰糖适量。

　　做法:

　　1、鱼胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把鱼胶焯水变软后捞起。

　　2、剪或切成鱼胶丝。

　　3、把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅。

　　4、加入约七八分满的鲜鲜奶。

　　5、按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水。

　　6、盖好盖子,炖约3小时左右(如果是加热好的鲜奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间)。

　　8、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可。

　　莲子冰糖炖鱼胶的做法

　　材料:鱼胶4片、莲子20-30颗、水4碗、冰糖3小块。

　　做法:

　　1、鱼胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的鱼胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。

　　2、莲子洗净。

　　3、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。

　　鱼胶排骨汤的做法

　　材料:鱼胶、排骨、盐、香菜。

　　做法:

　　1、准备好上述食材。

　　2、将鱼胶切小,用温水洗泡五分钟。

　　3、起一锅,下排骨焯水。

　　4、将鱼胶和凉水一起煮开。

　　5、下焯过水的排骨,大火煮开。

　　6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。

　　7、下适量盐调味,下香菜点缀后美美享受。

　　鱼胶的做法是怎么样的2

　　准备材料：鱼胶20克、排骨50克、枸杞子5克、红枣3颗、生姜一小片

　　1、首先准备好所需要的材料；

　　2、鱼胶浸泡2小时，洗干净；

　　3、然后将排骨焯水捞出沥干水分；

　　4、接着将红枣去核；

　　5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水；

　　6、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅；

　　7、时间剩下10分钟时，加入枸杞子；

　　8、最后程序结束，加少许盐调味即可。

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