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温州瘦肉丸汤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 02:39

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热心网友时间：2023-10-12 02:06

瘦肉丸汤怎么做
材料
米鸭1/2只，金针40公克，老姜50公克，水1000㏄，盐1小匙，米酒1大匙
做法
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.金针泡水至涨发，去蒂打结备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的全部食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

热心网友时间：2023-10-12 02:07

食材

(主料)瘦肉 250g
(主料)马铃薯淀粉 175g
(主料)料酒 3g
(主料)盐 9g
(主料)泡打粉 6g
(主料)小苏打 1g
(辅料)白糖 5g
(辅料)水 150ml
步骤

1.
准备好相关食材
2.
将瘦肉切小条
3.
将肉条置入料理机中选择一档设置45秒
4.
将肉泥放到大碗中，加入料酒、小苏打搅拌均匀，搅拌10分钟左右，使肉有弹性
5.
分次加入淀粉，揉至看不到淀粉，加入白糖、泡打粉、盐，揉搓均匀
6.
碗中根据口味调好底料
7.
可放些榨菜，虾皮，紫菜
8.
煮开水，将肉泥用勺子刮入水中
9.
煮一分钟肉丸浮起即可，捞出至底料的碗中
10.
最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可

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