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冬虫夏草发霉了还能食用吗?怎么保存?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:39

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 14:03

冬虫夏草发霉了还能食用吗？怎么保存？

冬虫夏草如果发霉了是不能使用的，食品或是药材发霉之后就会有毒素的产生，吃了易导致中毒，比如粮食发霉导致黄曲霉素过高是会导致癌变的。

冬虫夏草发霉了，不建议再继续食用。一般来说冬虫夏草尽量把它放入冰箱内，这样保存的时间会长一些，冬虫夏草的保存日期最长是两年，平时应该注意防潮，不能把冬虫夏草放在潮湿的地方。如果说是出现了发霉的话，有可能会失去原来的功效，并且导致细菌和有害物质的滋生。

在食用后不仅起不到养生保健的功效，还有可能会给身体带来损害。所以一般来说是将其装在玻璃罐当中，在放入冰箱冷藏。

冬虫夏草发霉的第一个原因就是其内部物质在不利的保存条件下氧化，产生了化学反应，氧化后导致变色和产生怪味，这是由于保存不当，因此产生的发霉现象。

由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。

研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。

从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。

建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法，通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间，冷藏保存最佳。

热心网友时间：2022-06-20 15:21

发霉了就不可以食用了，会引起中毒的。冬虫夏草可以放在密封袋冷藏或者放在阴凉干燥的地方。

热心网友时间：2022-06-20 16:55

冬虫夏草发霉了就不可以食用了。发霉的东西都会含有有毒物质，吃了会损害神经系统。可以将保鲜膜将冬虫夏草包裹好，放在阴凉干燥的地方存贮，比如米缸等。

热心网友时间：2022-06-20 18:47

冬虫夏草一旦发霉了就不能再食用了，因为发霉之后里面已经有细菌了，药物的效果已经没有了，最好是不要再用，要扔掉对身体是有害的，吃了之后容易中毒，想要保存好冬虫夏草，就是应该放在塑料袋子里面，然后放阴凉的地方，通风效果好的地方。

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