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你会炸鸡柳吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:36

共2个回答

热心网友时间：2023-08-25 15:37

采用鸡身上最活的鸡胸肉切丝，用二十几种高级香料腌制，再裹上香酥脆皮炸鸡粉炸熟。再洒上香辣粉和香孜粉才大攻告成。外表金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃.
单油炸炉一台 450元/台 450元
双的要另加：200元
鸡柳袋一件，3000个 0.063元／个 190元
(鸡肉一件，20斤 115元商用鸡肉只对省内出售，省外客户订购换为鸡柳袋)
腌粉10公斤 28元/1公斤 280元
香炸粉1件，25公斤 8元/1公斤 200元
香孜粉10斤 20元/1公斤 100元
面包糠1件 58元/10公斤 58元
香辣粉1件 20斤 20元/1公斤 200元
合计：1478元
台湾无骨香鸡柳制作方法
先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

热心网友时间：2023-08-25 15:37

酥炸鸡柳

做法：其它工艺口味：其它口味

主料鸡蛋：1个调料调和油：适量食盐：适量料酒：适量淀粉：适量面包糠：适量番茄酱：适量
1,主辅料：鸡胸肉，鸡蛋，面包糠、番茄酱。

2,把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳。

3,鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味。

4,鸡蛋打成蛋液备用。

5,取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉。

6,再蘸匀蛋液。

7,然后滚一层面包糠。

8,依次做好，备用。

9,锅中放油，烧热。

10,油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制。

11,鸡柳炸制成金*即可捞出。

12,出锅装盘，沥净油。配以番茄酱蘸食即可。

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