牛肉丸子白菜汤的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间:2022-04-23 02:24
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热心网友
时间:2023-10-11 15:03
食材明细
主料
牛肉馅400g
白菜帮子适量
辅料葱可多加,提味
姜适量
鸡蛋1个
淀粉非必选项
料酒少量
酱油少量
盐根据个人口味
十三香少量
黑胡椒粉少量
香油少量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
白菜牛肉丸子汤的做法步骤
1
家里没有绞肉机,所以牛肉买的时候让他搅好的。加入葱花姜末,少量料酒,分3次加水,顺时针方向搅到上劲(就是黏黏糊糊的感觉)。
2
加入13香、少量酱油、炒菜用的油,继续一个方向搅拌。上一步水加多的小伙伴,可以在这里加些淀粉,保持粘性,防止下锅散花。
3
准备就绪。香菜碎、葱花、白菜叶、清水(加料酒)、已经上劲的牛肉馅。
4
水温七八十度我就下过了第一个丸子,由于没有经验,搅馅的时候水加的有点多且没加淀粉,所以第一个进去,瞬间就浑了。(此处需要配个表情:😭。希望美食天下尽快出表情包。)
5
后面的比较有经验了,都没碎。但是表面漂了一层血沫子。等牛肉丸子全部进锅,再撇到装馅的钵儿里。
6
乱入一张:沾满鲜血的塑料爪子。
7
丸子成型后下配菜。可以利用手边的食材随便加,只要不是相克的食物,你又喜欢吃,都可以放。这段可以自由发挥。记得用勺子来回搅动几下。
8
加盐、葱花、香菜。尝尝味道,如果淡可以加酱油调一下。
9
盖盖煮一会儿,估计熟透了,加香油、黑胡椒粉,就可以出锅了。
小窍门
1.水不要加太多,下锅容易不成型;加多了也不要紧,补点淀粉再搅一下。
2.牛肉馅事先洗一下血水,不然清水下锅里面全是血沫子。我没洗,所以后期就撇了一下。
3.配菜可以加冬瓜、萝卜、白菜等等,自由发挥。
热心网友
时间:2023-10-11 15:04
牛肉丸子白菜汤的做法
食材:
步骤:
1.牛肉馅里放入生抽,老抽,料酒,盐,鸡蛋,鸡精,葱姜末,香油!
2.顺一个方向搅拌能成团上劲即可!
3.白菜切开洗净备好!
4.水保持微开状态,将肉馅用勺团圆放入锅中,锅里放两个八角提味!
5.丸子全部入锅之后开大火撇去浮沫煮几分钟!
6.放入粉丝煮熟!
7.再将白菜放入锅中!
8.煮至白菜变软,放入少许胡椒粉出锅!
小白菜牛肉丸子汤的做法
1. 将切碎的葱姜蒜放入牛肉馅中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀,鸡蛋打入牛肉馅中,加入适量淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。2. 把腌制好的牛肉馅用手搓成小丸子,备用。3. 烧一锅开水,将小白菜放入煮熟,捞出备用。4. 烧一锅清水,放入葱姜蒜煮开,再将牛肉丸子放入煮熟捞出。5. 将煮好的...
怎么做小白菜牛肉丸子汤
1.牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。2.搅拌均匀备用。3.小白菜焯水备用。4.锅烧热放入适量植物油。5.加入葱花爆出香味。6.加入适量清水。7.水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。8.撇去浮末。9.加入焯水后剁成段的小白菜。10.调入适量花椒面。11.加入葱花。12.加入盐。13....
牛肉丸子白菜汤怎么做
步骤 1.备牛肉丸,白菜,冬菜。2.白菜摘好后,入清水泡洗备用。3.牛肉丸是冷冻食品,要用温水将外面的冰霜泡洗掉备用。4.汤锅加水煮开,将处理好的牛肉丸下锅。5.大火煮开,转小火将牛肉丸煮至微有膨胀。6.再转大火将白菜改刀下锅。7.煮至白菜熟透后,加入适量冬菜。8.再加适量细盐调味即可。
白菜牛肉丸子汤的做法
步骤:1. 将白菜切成小块备用。2. 将牛肉馅放入一个容器中,加入鸡蛋、姜片、葱末、料酒、适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。3. 将搅拌好的牛肉馅捏成小丸子备用。4. 烧一锅清汤或水,将白菜放入汤中煮熟。5. 将牛肉丸子放入煮熟的白菜汤中,慢慢煮熟,直到丸子浮起并熟透即可。6. 最后,根据个人口味...
白菜牛肉丸汤的做法
鸡蛋清、料酒 1、小白菜洗净,不用切,牛肉泡水去除血,姜切末;2、牛肉去掉筋,用绞肉机或者松肉锤打碎,加入盐,鸡精,料酒;3、兰花一品鲜酱油,黑胡椒粉,姜末,蛋清揉均匀,用手挤成小团;4、水烧开放入丸子,煮大约20分钟,撇掉漂浮的沫子;5、放入小白菜,开锅大约10分钟放入盐,鸡精即可。
牛肉丸子汤怎么做
步骤1 食材:牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1汤匙。步骤2 葱切末。步骤3 姜切末。步骤4 牛肉切小块,再将牛肉放入料理机中,打成肉馅。步骤5 肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉...
牛肉丸子小白菜汤怎么做味道极佳?
牛肉丸子小白菜汤是一道简单又营养的家常菜,要做出味道极佳的汤品,关键在于牛肉丸子的制作和汤底的调味。以下是一份详细的做法:【材料】牛肉馅:500克 小白菜:适量 生姜:一小块 大葱:1根 盐:适量 鸡精或味精:少许 胡椒粉:少许 料酒:适量 生抽酱油:适量 香油:少许 水淀粉:适量 鸡蛋:1...
牛肉丸子小白菜汤的做法
牛肉丸子小白菜汤的做法 准备好牛肉馅。打入一个鸡蛋。放入葱末,姜末。生抽,耗油,盐,味精。十三香。白胡椒粉。淀粉。拌匀。待入味。起锅烧油放入葱花炸锅在少放点酱油。多添水。水微开。转小火。用手把肉馅都弄成丸子依次下入锅中。放盐。白胡椒粉。十三香。下入小白菜。放入味精。关火再放点...
汆丸子白菜汤的做法
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牛肉丸子小白菜汤怎么做如何做好吃
牛肉丸子小白菜汤的做法步骤 1. 将猪肉和牛肉按照一比三的比例放入盆中(如果喜欢吃香一点的丸子可以多加一点猪肉,如果喜欢口感好一点可以多加一点牛肉。)。加入盐,酱油,十三香,葱末。胡椒粉。加入一个蛋清。按一个方向搅拌。上劲。直到搅拌的猪肉全都连在一起。上劲而成功的话,丸子非常有口感,...