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自家烤猪蹄怎么做

发布网友发布时间：2022-09-30 14:47

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懂视网时间：2022-09-30 19:08

1、买回来的猪蹄洗净。

2、在锅里加卤料及清水烧开。将焯水后的猪蹄放入。

3、卤40分钟左右，至猪皮卤软，筷子可以轻松插入即可。这会的卤猪蹄就可以吃了，但是得忍住，因为烤一烤味道会更好！

4、放进烤箱，180度，上下火，烤20分钟。

5、取出后，加孜然粉，辣椒粉，葱花拌匀即可！

热心网友时间：2024-10-31 09:46

（1）将买回来的猪蹄清洗干净，用喷*喷5分钟左右至表皮发黑发焦，然后入淡盐水浸泡半小时，用刀刮净黑焦的外皮，冲洗干净，这样猪蹄就光溜了，而且表面是*的，非常美观。

（2）锅下宽油，烧到六成热，下猪蹄小火炸5秒左右至金黄、外皮起泡为止（猪蹄炸后再卤，其表皮就变厚了，而且味道更香）。

（3）锅下卤水（其中加入半斤肥肉可以增加卤水的香味），大火烧至似开非开时，下猪蹄转小火，一直保持“虾眼”水状态约1小时，关火，让猪蹄在热卤水锅中继续浸泡20分钟，捞出放凉。

（4）当猪蹄凉透后用刀将猪蹄从中缝分开，分成5一6块，装入烤帘中，上炭火或放在无烟电热烧烤炉上进行烤制，烤时可刷少许料油或者蒜油，等烤好后可撒入辣椒粉（撒大量辣椒的猪蹄可称为“地狱辣味”）或者孜然粉等，跟蘸碟即可上桌。

热心网友时间：2024-10-31 09:46

刚烤出来的猪蹄，小伙抱着就开始啃。

热心网友时间：2024-10-31 09:46

刚烤出来的猪蹄，小伙抱着就开始啃。

热心网友时间：2024-10-31 09:46

刚烤出来的猪蹄，小伙抱着就开始啃。

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