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仔姜牛肉丝的做法

发布网友 发布时间:2022-09-28 08:05

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2个回答

热心网友 时间:2024-05-30 17:08

牛肉洗净,切丝。
放蒜,姜末,老抽,料酒,红薯粉!豆瓣酱拌匀待用。芹菜,仔姜,长辣椒洗净。芹菜,仔姜,长辣椒切丝待用。
锅内到油,放入牛肉翻炒。翻炒之后倒入姜丝!芹菜,辣椒丝继续翻炒。
牛肉是指从牛身上获得的肉,是常见的肉品之一,来源是奶牛、公牛、小母牛。
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,它含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能满足人体需要。
具有提高人体机体抗病能力、暖胃补气的作用。

热心网友 时间:2024-05-30 17:08

用料  

二荆条辣椒    

藤椒    

牛肉    

子姜    

泡红椒    

郫县豆瓣    

盐    

植物油    

淀粉    

生抽    

芹菜    

大蒜    

子姜牛肉丝的做法  

    牛肉成丝,用淀粉和生抽料酒腌制十分钟,辣椒切段,子姜切丝

    下油稍多,到七成热加入藤椒炒香,加入牛肉翻炒,生抽调味,至牛肉断生后捞出待用

    另起油锅,加入泡椒,大蒜,炒香,倒入牛肉丝翻炒片刻,加入姜丝,辣椒段翻炒

    入盐调味,快熟的时候加入芹菜炒香,起锅~

    小贴士

    牛肉配芹菜就像小葱拌豆腐一样是绝配,也会给整个菜提香很多, 
    牛肉起锅重新加作料是因为这样牛肉才不会老,作料的味道也完全出来。 
    泡椒料酒都可以去腥味,所以腌制时间一定要够

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