淮南牛肉汤 家常淮南牛肉汤详细做法步骤
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发布时间:2022-09-30 01:46
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热心网友
时间:2024-01-09 13:12
1、做淮南牛肉粉,先要煮一锅香喷喷的牛肉汤。牛肉1000g备用。
2、牛肉切块,清水浸泡出血水,换三次水。淮南牛肉汤的做法肉切得比较小,大家只做牛肉汤的话,可以切的大一些,牛肉缩水厉害。
3、浸泡时准备下汤料包,有那种镂空的小铁盒子做的卤料盒的朋友就比较方便了。也可以用纱布缝的。
4、鲜人参一小根,八角一个,桂皮一片,香叶三片,陈皮两片,山楂三颗,黄芪白芷各两片,花椒适量。具体放什么卤料以大家口味和家中备货决定。喜欢完全清炖原味的,也可以不放。
5、把卤料人参清洗一下,卤料塞进纱布包中缝好。
6、坐锅烧水,等待水开的时间准备葱姜,葱清洗,切半,姜去皮横纵切几刀,不切断。
7、水开,放入牛肉,加入少许料酒去腥,焯烫去血沫。
8、牛肉捞出,洗去血沫,备用。
9、高压锅中放入葱姜,卤料包人参黄芪白芷,牛肉,注入适量的清水。除了高压锅,也可以用砂锅或者铸铁锅珐琅锅等等。滋味还是砂锅更好。
10、定好高压锅烹饪选项,就可以去忙别的了。
11、时间到,防气开盖,捞出葱姜卤料包,根据个人口味调入适量食盐。
12、盛一碗,撒入少许白胡椒粉,热乎乎的,牛肉酥烂,汤汁带着少许药材香味,一碗下肚,全身都暖了。
13、准备黄豆芽少许,木耳香菇少许泡发切片,菜瓜,牛肉汤中牛肉先捞出。还有不能少的红薯粉丝。
14、牛肉汤热开,淮南牛肉汤味道比较重,可以加入了少许咖喱粉和辣椒粉调味。
15、加入菜瓜炖煮六七分钟。
16、加入红薯粉条。
17、加入牛肉。
18、加入一些千张。
19、再加入黄豆芽黑木耳和香菇,炖煮两分钟。
20、最后加入一些香菜,即可关火。
21、起锅,喜欢醋的朋友可以加入一些陈醋。
22、这碗淮南牛肉汤,汤味醇厚,鲜香爽辣,有肉有菜,既是汤又是饱腹主食,营养丰富,美味可口。
热心网友
时间:2024-01-09 13:12
学习小吃技术可以考虑一下:(烧烤、卤味、酱香饼、小面)
1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑,毕竟这与读书是有区别的,学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别,如果你有一门技术,那就往擅长的哪方面去发展,这样上手快,相对应的工资也会好一点点。当然,如果你没有特别明显的技术或者长处,那就先培养技术。
2.首先,考虑好自己的爱好,喜欢做什么类型的工作,那份工作需要什么技能,然后去学习,去培养。
3.考虑今后几年或者5年的发展趋势,往热门行业(厨师),热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。
4.慎重考虑,有始有终,持之以恒,祝你成功。
淮南牛肉汤的做法
1、牛肉300g,生菜适量,面适量,生姜适量,盐适量,辣椒适量,胡椒粉适量,酱油适量。2、把牛肉洗干净,切片,放在盘子里,加上盐、辣椒粉、酱油腌制一下。3、把生菜洗干净,装在盆子里。接着把菜切段,装回该盆里面待用。4、把生姜洗干净,切丝,放在砧板上备用。5、把辣椒洗干净,切碎。6、在...
番茄米线,了解一下?
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
求:淮南牛肉汤的做法
1.准备好所有的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。5.再加入白酒。6.加入咖喱粉。7.加盖大火烧煮20分钟。8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
正宗淮南牛肉汤做法
1、所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。2、牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。3、牛肉煮好后捞出晾凉,切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软,木耳切丝...
淮南牛肉汤 家常淮南牛肉汤详细做法步骤
1、做淮南牛肉粉,先要煮一锅香喷喷的牛肉汤。牛肉1000g备用。2、牛肉切块,清水浸泡出血水,换三次水。淮南牛肉汤的做法肉切得比较小,大家只做牛肉汤的话,可以切的大一些,牛肉缩水厉害。3、浸泡时准备下汤料包,有那种镂空的小铁盒子做的卤料盒的朋友就比较方便了。也可以用纱布缝的。4、鲜人参...
淮南牛肉汤的做法是什么
淮南牛肉汤的做法如下:材料:- 牛腩肉 500克 - 牛骨 300克 - 姜块 3片 - 料酒 适量 - 葱白 适量 - 八角 2颗 - 香叶 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤:1. 将牛腩肉和牛骨洗净后放入热水中焯水,撇去浮沫。然后用清水冲洗干净备用。2. 在锅中加入适量的清水,放入姜块、料酒、葱白、...
淮南牛肉汤做法
淮南牛肉汤的做法 1.准备好所有的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。5.再加入白酒。6.加入咖喱粉。7.加盖大火烧煮20分钟。8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。9.煮好的牛肉...
淮南牛肉汤的做法中需要注意什么?
【淮南牛肉汤的做法】准备食材:选择新鲜的牛腱子肉或牛肉块,准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、草果等香料,以及盐、料酒、酱油等调味品。清洗牛肉:将牛肉清洗干净,去除多余的血水和杂质。可以用流动的水冲洗,或者用清水浸泡一段时间。焯水:将牛肉放入冷水锅中,加入几片姜和少许料酒,大火烧...
淮南牛肉汤的做法和配料
1、准备好牛肉、粉丝、豆腐皮、香菜等所有的食材和食盐、葱、姜、桂皮、白酒、陈皮、咖喱粉等配料。2、牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3、然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4、把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。5、再加入白酒和咖喱粉。6、加盖大火烧煮20...
淮南正宗牛肉汤的做法
淮南牛肉汤的做法步骤 食材明细 主料:牛肉适量 辅料:姜片适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量 配料:八角适量、盐适量、胡椒粉适量 1、牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。2、牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。3、牛肉捞出来晾凉备用。4、粉丝泡好,豆腐皮切丝...
淮南牛肉汤的做法
做法一 原料:牛肉汤,牛肉,豆饼,千张丝,粉丝,豆皮,香菜(或葱末)。调料:盐,胡椒粉,牛油辣椒。制作步骤 淮南牛肉汤 第一步:牛肉汤煮开。粉丝泡开。第三步:豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜(或葱末)洗净备用。第四步:牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒...