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熬羊汤的正确方法

发布网友 发布时间:2022-09-28 18:42

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1个回答

懂视网 时间:2022-12-26 22:56

1、主料:羊肉500g、葱适量、姜适量、枸杞适量、山楂适量、盐适量 。

2、羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。

3、羊肉切块,继续浸泡十分钟。

4、控干水分。

5、砂锅放水,将羊肉块放入其中。

6、水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。

7、放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)

8、小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。

9、出锅装盘即可。

热心网友 时间:2023-05-11 13:46

1.在熬汤之前,可以将羊肉炒一下或者炒一下,加入热水十分钟,然后转小火熬煮,这样会使汤变白。

2.可以加入鲫鱼一起煮,这样不仅不会让羊肉变臭,还能让汤汁变浓,营养丰富。还可以加入甘蔗,也可以美白提鲜汤。

3.用羊蹄煮,因为很多人炖羊肉汤都是只炖不带骨头的,但其实羊蹄含有丰富的胶原蛋白,加热的时候会掺水,让汤更浓。但是不能加太多,不然会太稠。总之,炖汤一定要有骨头。

4.如果时间紧张,还可以加牛奶和奶粉。虽然羊肉汤的汤不是用牛奶熬出来的,但其实有很多餐馆都有牛奶,也不是不可以。但是,边肖建议最好不要用这种方法,因为如果添加的话就不是真正的羊肉汤了。

5.煮羊肉汤的时候可以适当放点白羊油,这样羊肉汤会很快变成白汤。

首先准备好食材,羊骨、羊肉、料酒、大葱、花椒、桂皮、高良姜、陈皮、草果、八百芒、香菜。或者直接买一条羊腿,然后把骨肉分离成羊骨头和羊肉。然后把羊骨头放入清水中浸泡,把里面的血泡出来,这样羊肉就可以去腥了。然后准备一个干净的锅,然后倒入清水,再倒入泡好的羊骨头,葱切段,姜切片,然后放入锅中,再倒入适量的料酒去腥。然后将水慢慢烧开,去除锅内浮沫,待羊肉变白后捞出水分。

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