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如何做扁豆芋头烧肉 请说详细

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:28

我来回答

1个回答

好二三四 时间:2022-09-20 13:36

食材原料:

扁豆500克、毛豆100克、芋头、红辣椒、绿辣椒、油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖等。

方法:

1、扁豆掐去头尾,撕去老筋;毛豆剥去外壳;芋头削去外皮,切滚刀块 ,辣椒去籽,所有原料洗净;

2、油锅烧热,倒入所有原料翻炒,炒至水分干透,加适量盐、生抽、老抽和豆瓣酱,加水淹没食材,盖上锅盖煮;

3、大火煮至汤汁快干时,加少许白糖烧匀后即可。

注意事项:

1、煸炒时一定要炒至水分全无,主要看芋头上没有黏液,再加水煮,否则芋头不易煮熟;

2、芋头烹调时一定要煮熟,否则它的黏液会刺激咽喉;

3、芋头的黏液对皮肤黏膜有较强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套或是先削皮切好后再洗。

热心网友 时间:2023-10-12 06:49

原料:扁豆500克,毛豆米100克,芋头一个250克,红绿辣椒各一个
作料:油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖各适量

做法:

1、扁豆掐去头尾,撕去老筋;毛豆剥去外壳(我是买的现成的毛豆米);芋头削去外皮,切滚刀块 ,辣椒去籽,所有原料洗净
2、油锅烧热,倒入所有原料翻炒,炒至水分干透,加适量盐、生抽、老抽和豆瓣酱,加水淹没食材,盖上锅盖煮
3、大火煮至汤汁快干时,加少许白糖烧匀后即可出锅
多说几句:

1、煸炒时一定要炒至水分全无,主要看芋头上没有黏液,再加水煮,否则芋头不易煮熟;

2、芋头烹调时一定要煮熟,否则它的黏液会刺激咽喉;
3、芋头的黏液对皮肤黏膜有较强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套或是先削皮切好后再洗。
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