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炸藕盒用白莲藕吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:27

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 08:07

找事儿，咱偶尔就必须用百里。

热心网友时间：2023-10-13 08:07

炸藕盒的藕要焯水吗
1.如果是七孔藕，水分含量低，不会很脆，做藕盒时一刀切下去不容易切坏，那么可以不焯水。
2.如果九孔藕，水分含量高，一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低，所以建议先将整段莲藕先焯水一遍，然后再切。可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。

热心网友时间：2023-10-13 08:08

炸藕盒的具体做法如下：
主料：鸡蛋1个、莲藕340克、肉沫1200克、玉米淀粉20克、普通面粉40克
辅料：食用油适量、调油适量、老抽适量、清水适量、香葱2根、生姜3块、鸡粉1小勺、白糖1汤匙、食盐1.5小勺
步骤：
1、备好食材

2、肉沫加入食盐、白糖、鸡粉、料酒和老抽

3、用筷子随一个方向不停地搅拌起粘上筋备用，中途可适量加些清水、这样打好的肉馅更滑嫩好吃

4、锅中水开将洗净的莲藕放入水焯烫1、2分钟取出

5、放至案板上、用刀切成夹刀片：2片/组、2片的底部不要切断

6、打开上面藕片轫性足吧，在藕片中间均匀抹上一层肉馅

7、合上藕片、一个藕盒就做好了，再依次方法做完其它

8、碗中放入面粉、玉米淀粉和鸡蛋

9、搅拌成较浓稠面糊、根据情况可加少许清水，面糊太簿挂不住、太厚影响口感不好吃

10、取一个藕盒放入、双面均匀裹上鸡蛋面粉糊

11、放入烧至5~6成热的油锅中、不要翻动待面糊定型后轻推动下防粘连、然后再翻面

12、待两面都金黄后拣出、将油温烧至7成热

13、再将藕盒放至锅中快速复炸、及时取出放漏勺中沥下油，趁热吃外酥脆里软嫩、好好吃、当然也可以放做些卤汁浇淋或其它吃法

14、成品。

热心网友时间：2023-10-13 08:08

我炸的藕盒用的是白莲藕啊先把藕用水焯一下填好馅料后再用面糊裹起来不用放太多的油小火慢炸

热心网友时间：2023-10-13 08:09

炸耦盒可以用白莲藕来做的，这口感也好吃的，我喜欢多裹点面粉，味道好吃的。

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