海带和什么炖是绝配?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:10

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热心网友 时间：2022-05-03 08:00

方的四季分明，进入十月中旬，气温明显已经下降了很多，一些怕冷的人甚至已经穿上了比较厚的毛衣，秋季气温多变，尤其是这个季节，早晚温差大，天气干燥，需要多补充一些营养来滋补身体，增强免疫力，合理的搭配饮食才是关键所在。

海带是一种碱性海产品，是众所周知的补碘、补钾的好食材，烹饪方法多样，可以凉拌、炒制、烹煮等，用海带做汤更是在日韩等国家由来已久，搭配各种荤素食材，煲出一碗营养又可口的海带汤是非常大众和流行做法。入秋以后天气比较凉，天气干燥，人容易咳嗽，海带具有消痰平喘的作用，这季节用这碗营养丰富的海带汤来滋补嗓子和身体，真是再好不过了。

今天分享的这道海带汤，在我家做了很多年了，每隔几天就要做一次来喝，因为味道鲜美，营养丰富，我们家不管是老人还是孩子都挺喜欢喝，跟一般的清淡的海带汤不同，是浓汤的，味道很香，五花肉的加入，让口味变得大不同，分享给大家，欢迎烹饪、收藏、关注我。

鲜虾海带汤

美食轻语：我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心，一碗好汤，让人瞬间放松下来。

【主料】免洗海带一碗

【辅料】猪五花肉一块（带皮），大虾三个、虾米一勺、姜一块

【调料】胡椒粉半勺、盐适量

烹饪步骤：

第一步煎带皮五花肉，这碗汤浓汤的关键就在这里，带皮的五花肉可以把瘦肉剔除，砂锅烧热后，小火慢煎出油，两面都煎一下，煎到带皮五花肉焦黄弯曲，锅底有一层油脂，油脂经过长时间炖煮后会分解成颗粒，让汤汁浓白，新鲜熬制的猪油更是有诱人的香味，适量的食用动物油对身体是有好处的。

第二步煎大虾，大虾洗净剔除虾线后，将其放在砂锅中，用刚才煎五花肉的油小火煎至两面金黄。虾头不要去掉，虾脑炖汤更营养。

第三步加入泡发洗干净的海带丝，也可以用宽的海带结，放入一勺虾皮增加风味，注入充足的水，盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖30分钟。

第四步加调味料，海带经过炖煮后会留下谷氨酸，就是味精的原料，很鲜美的，所以基本上不需要加额外的调味品，放入半勺胡椒粉和适量的盐调味即可出锅，开动起来吧！

市井说：那些汤汁上漂浮的*物质其实是炖出来的虾脑，不需要撇除，味道很鲜的。不想用砂锅的一般的汤锅也可以，但都要小火慢炖，让油脂慢慢的融入海带和汤中，秋天经常喝点海带汤，可以让嗓子变得很舒服。吃好玩好，明天见。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

热心网友 时间：2022-05-03 09:18

海带炖豆腐是一道长寿健康美食，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。补中益气，另具有软坚散结，清热利水，降压平喘的功效。

此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。

做法也非常简单，先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，海边居民可以直接用鲜海带，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。

热心网友 时间：2022-05-03 10:53

你带炖五花肉，汤鲜肉嫩，香醇可口。养又美味。你被海带300克，香叶15克，大葱十克，生姜六克。抽45克，老抽15克，食盐八克。

五花肉切块放入凉水中气泡。带清洗干净后切成小块儿。锅中倒油，加入大葱，生姜爆出香味。倒入五花肉块，大火进行翻炒。五花肉炒出油锅中加水。你开后加香叶，生抽，老抽，食盐进行调味。你开后加入海带条，小火炖30分钟。非常清淡的海带炖五花肉制作完成。

热心网友 时间：2022-05-03 12:44

海带丝和水豆腐一起熬汤是绝配

海带丝和水豆腐一起熬汤也很好吃，平常熬汤时需要提前准备三百克水豆腐，把它切割成一小块，再把海带丝泡好清洗，切割成小块，在锅里放冷水，放适当的辣鲜露，放前添加水豆腐和海带丝一起煮，烧开之后再煮三十分钟加食盐和香莱调料，调均匀之后就能起锅服用。

热心网友 时间：2022-05-03 14:52