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有一道菜叫木须肉,为什么要叫“木须肉”?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:09

共2个回答

热心网友时间：2022-04-24 15:45

木须肉里的木须就是指鸡蛋，木须肉是道北方菜，话说老北京比较讲究老理，忌讳蛋这个音，叫鸡蛋一般叫鸡子儿，南方的皮蛋，这里叫松花蛋，炒鸡蛋又叫摊黄菜等等，而以鸡蛋为辅料的菜都叫木樨，木樨是桂花的学科名，因为鸡蛋炒散后跟桂花的金黄颜色和形状都很相似，所以这木樨肉也就因此得名。老北京读这这木樨读起来不叫muxi，而读muxu，所以一简化，木樨肉又变成了木须肉，当然很多菜谱上这两字也是混着用，但大家都明白菜是一个。
这道菜里还有木耳，也有木字，所以叫做木须肉。

热心网友时间：2022-04-24 17:03

木樨就是"桂花"，颜色是*，木樨肉中的煎鸡蛋色泽似桂花，故名"木樨肉"。
写作"须"是现在写出白字了。

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