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想要自己在家炸薯条,土豆条在炸前该怎样处理呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:04

共5个回答

热心网友时间：2023-07-14 14:03

第一种方法：

1、土豆清洗干净，然后去皮，再用清水清洗干净待用。2、土豆切成长条，个人建议，不用切的太宽或者太细，太宽太厚的话炸熟有些费劲，而土豆条太细的话，很快就炸的特别脆，没有那种外焦里嫩的口感了。 3、切好的土豆条里面加上两小勺食盐，然后用手抓一抓，让土豆条上面都有食盐。 4、当土豆条上面都沾上食盐之后，把盆里加上清水，不用洗土豆条，直接进去清水浸泡二十分钟。 5、浸泡二十分钟后，咱们要开始让土豆条炸起来特别香酥脆且不回软的妙招来啦，将土豆条控干水，全部放在面板上。6、抓上一把面粉，对着土豆条轻轻搓一搓，面粉很快就会被土豆条“吸走”，然后再抓上一把面粉，再次的揉搓，让土豆条上全部均匀包裹住面粉。7、等到土豆条上面均匀裹上一层面粉，且不粘手的时候停止放面粉，将土豆条对方在一起，然后在上面撒一把面粉，这样等待十分钟。 8、趁热在薯条里撒上盐。

第二种方法：

1、将土豆清洗干净，去皮后切成条状，然后在碗里倒入清水，加入少许盐，将土豆条放在里面浸泡，这样最后炸出来的薯条会带有一点咸味。
2、在锅中加入清水，大火烧开，再将土豆条放到里面煮，差不多5分钟左右捞出来沥干水分，放在碗里准备炸制。

3、等锅里面的油烧开之后，将土豆条放到里面不一会就会定型，这个时候要用筷子翻一下，保证炸的均匀，等看到变黄之后将土豆条捞出来，变凉之后再放到油锅里面炸一下，这样土豆就会非常的脆了，可以直接沾上番茄酱开吃了。

热心网友时间：2023-07-14 14:03

炸土豆条之前要用水浸泡一下，将土豆表面的淀粉浸泡出去进行晾干水分后再放进油锅里炸，如果家里有鸡蛋，可以裹点鸡蛋液一起炸更香一些。

热心网友时间：2023-07-14 14:03

首先要挑选个大品种好的新鲜土豆，然后在切土豆的时候要切的均匀一些不能有大有小，炸土豆之前要泡一下土豆泡去多余的淀粉，炸之前要淋干土豆。炸土豆的油温在八成油温。

热心网友时间：2023-07-14 14:04

首先要把土豆表面洗净控干水分，然后需要把土豆的皮削净，接着把耐心把土豆切成均匀粗细的条状，最后把土豆条晾在一旁备用。

热心网友时间：2023-07-14 14:05

我个人觉得想要自己在家炸薯条，这个时候土豆条一定要提前浸泡一下，这样子炸出来的口感会比较好吃。

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