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在家油炸土豆条的时候,土豆条需要先蘸上淀粉吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:04

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5个回答

热心网友 时间:2023-06-24 02:42

土豆去皮洗干净,切成筷子粗,把土豆条放入清水浸泡起锅倒入清水,水开下入土豆焯水捞出沥干,加入少许盐搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时从冰箱拿出土豆条,加入适量的玉米淀粉搅拌均匀,炸土豆条先把土豆条切宽一点,然后用水泡半小时去淀粉,这样炸出来的土豆条脆酥脆一些,锅中烧油,待油温七成热下土豆条,等待土豆条炸至金*酥脆起锅。

油炸土豆条色泽金黄,外酥里绵香,配上椒盐或番茄沙司真的很好吃。炸土豆条油温一定要掌握好,油温过高外面焦了里边还不熟,要中小火浸炸,颜色金黄为佳。炸好的土豆条可蘸番茄酱吃,也可以放些辣椒面、花椒面、孜然粉、味精蘸着吃或者拌匀吃,以上就是油炸土豆条的做法,喜欢自己可在家尝试做。

油温在次烧热,油少微有点冒烟的时候,在次把炸好的土豆条复炸一下,土豆条变金*的时候捞出控油,在用一个盘子,下面铺上吸油纸,把炸好的土豆条放在吸油纸上,把土豆条放在清水中冲洗干净,洗掉表面的淀粉,然后放在锅中,加入清水大火烧开,然后继续煮至八成熟,用漏勺捞出来控干水分,放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏两个小时。

首先准备一个土豆(喜欢吃薯条的可以多准备几点个),刮皮,切成大小一样的长条,用清水洗净表面的淀粉,清洗到水是清澈的就可以了,土豆这个食材特别好,老少都喜欢,可以油炸也可以清蒸,然后沥干水分放冰箱冷冻两个小时,将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条用清水洗净,盐水稍微泡个10分钟,然后用漏勺控干水分。

热心网友 时间:2023-06-24 02:43

需要先沾上淀粉,因为油温太高容易把土豆炸坏,外面裹一层淀粉就可以起到保护作用。

热心网友 时间:2023-06-24 02:43

土豆本身就富含了十分丰富的淀粉,所以在做的时候其实不需要再蘸淀粉。不管你是炸土豆、薯条,还是用土豆炒菜等等,我们都可以把土豆直接下锅,只要能保证锅干净,而且在做的过程中不时地翻动,就完全没有问题。

热心网友 时间:2023-06-24 02:44

当然需要蘸上一层淀粉,这样炸出来的土豆条外酥里嫩的,口感特别好,而且颜色也特别的漂亮,吃起来也更加健康。

热心网友 时间:2023-06-24 02:44

土豆条需要先蘸上淀粉,因为这样炸出来的薯条更加好吃酥脆。
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