什锦烩菜的做法,什锦烩菜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 03:07
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时间：2023-10-12 19:54
主料
肉糜
150g
老豆腐
150g
豆腐皮
1张
土豆
1个
胡萝卜
1根
大白菜
2片
香菇
10个
冬瓜
150g
西葫芦
1个
粉条
50g
辅料
馒头
1个
生抽
3勺
豆瓣酱
1勺
盐
适量
鸡汤
800ml
步骤
1.先来做丸子！肉糜加入生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，盐，拌匀。
2.用葱姜花椒煮水，过滤后备用。
3.冷馒头去皮后碾碎。
4.肉糜中加入馒头碎，调料水（上一个步骤煮好的）搅拌上劲。
5.起锅加油炸至金黄后控油捞出待用。
6.蔬菜洗净备用，豆腐和豆腐皮结过油炸。粉条用温水泡软。
7.起锅加油（多于日常炒菜的油量）将冬瓜。胡萝卜，土豆翻炒五分钟。
8.加入豆制品，丸子，西葫芦翻炒五分钟后加入鸡汤。
9.鸡汤莫过烩菜，中火煨煮五分钟。
10.加入粉条和大白菜，不翻动锅内食材，加盖煮十分钟至土豆，胡萝卜软糯。
11.加入盐，生抽，豆瓣酱调味后就可以享用啦?
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