千张发霉了怎么跟顾客解释
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发布时间：2022-04-23 03:07
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时间：2022-04-27 09:29
实话实说辨别千张发霉有三种方法表面：看千张表面是否有霉菌或者异常的颜色，如果有就说明已变质。闻味道：闻千张是否有酸味或其它异味。摸表面：用手摸千张的表面，如果有粘手的感觉，说明千张已变质。
拓展资料
千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色米黄。由于其在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而称为千张，在中国北方某些地方称为干豆腐。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。
千张发霉了怎么跟顾客解释
实话实说辨别千张发霉有三种方法表面：看千张表面是否有霉菌或者异常的颜色，如果有就说明已变质。闻味道：闻千张是否有酸味或其它异味。摸表面：用手摸千张的表面，如果有粘手的感觉，说明千张已变质。
千张上面的黑斑点什么原因,怎么处理?
千张上面有黑斑点那是不允许的，有了黑斑点是这个千张就不能吃了，应该处理了，不能卖也不能吃。
崧厦霉千张崧厦霉千张由来
王百昌解释道，虽然有乾隆尝霉千张的传说，但根据家族传承，霉千张的历史并不长，约110多年。他说：“在我母亲的讲述中，霉千张是从我爷爷那一代开始的，所以那个乾隆的故事可能只是个流传。”至此，关于崧厦霉千张的由来，一段历史故事得以揭示。
霉千张是一种发霉了的豆制品那么吃了会不会有害有毒呢
霉千张是一种豆制品，其独特的风味源自于使用的微生物——野生毛霉。这种毛霉在制作过程中起到了关键作用，赋予了霉千张其特有的口感和香气。与一些其他豆制品不同，霉千张在生产过程中并未检出黄曲霉毒素B1，符合国家的食品卫生标准，因此可以安全食用。尽管霉千张使用的霉菌种类繁多，并非所有霉菌都具有...
千张怎么保存不容易坏
2、冷藏保存：千张没有吃完，可将其放在冰箱内冷藏。冷藏可抑制细菌的滋生，延长保存时间，需注意的是，冷藏时间不宜过长，以免导致其中的营养物质流失。3、密封保存：千张出现了发霉、异味等情况，不能继续食用，可将其密封保存，并放置在冰箱内，以避免细菌滋生，进一步延长保存时间。4、阴凉处保存：在...
霉千张是一种发霉了的豆制品 那么吃了会不会有害 有毒呢
是没有毒的，霉千张微生物系野生毛霉，同霉豆渣一样，未检出黄曲霉毒B1，符合国家《食品卫生标准》。虽然如此，但最好采用人工接种的纯培养毛霉。霉菌的种类有很多，并不是所有的霉菌都是有毒的。目前，已知有毒的可引起动物致癌的有五种——黄曲霉毒素、黄天精、环氯素、杂色曲霉素和展青霉素。霉...
霉千张都好几天了怎么还没霉啊?
霉千张不发霉的原因是没有接种，打个比方吧，新鲜牛奶要做酸奶是要接种乳酸菌的，再打个比方吧你要做馒头和面的时侯是要接种酵母菌的，同理，你要做霉千张，做好的千张最好是接种毛霉菌，这样避免被其它杂菌感染，只让毛霉菌感染生长！《最简单的方法是去超市买一瓶发酵好的臭豆腐，比如，王致和的臭...
松厦霉千张怎么做好吃
主料 千张 150克 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.千张一张，洗干净。2.将千张切成长方形的片。3.一片一片卷起。4.全部卷好后，放容器中。5.盖上纱布，让它发霉，这样需要两天。6.两天以后，霉好了。7.小心地取出来放盘中。8.加上适量的盐。9.再淋上一些香油。10.上锅蒸熟就可以美美地...
兔子兔子兔子可以吃发霉的千张吗
兔子不可以吃发霉的千张。发霉的千张已经产生了毒素，兔子吃后有一定的食物中毒风险。不建议让兔子吃发霉的千张。
素鸡,千张,豆腐干,老豆腐,油豆腐,臭豆腐和嫩豆腐的特点
新鲜豆腐怎么变成臭豆腐呢?清光绪年间,北京前门外延寿寺街有个叫王致和的读书人,家里经营豆腐作坊。有一次,做了太多豆腐,没卖出去而发了霉,舍不得扔掉,他尝试在发霉的豆腐上撒盐和辣椒粉,抬到后院放着。有一天,王致和到后院读书赏花时,无意中发现豆腐上的霉不见了,他觉得很奇怪,尝了一口顿觉味道醇美,非常地...
