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红烧桂鱼的家常做法简单

发布网友 发布时间:2022-10-08 20:21

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-11-17 20:22

用料:桂鱼1条、美极鲜味汁几滴、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许。

步骤:

1、桂鱼,请店主帮忙杀的。

2、清洗干净,去鳞,去鳃,取出内脏。

3、洗干净的鱼,鱼身体两面用刀划几道,不要太深。

4、放上切好姜丝。

5、再放切好的葱段。

6、加入料酒。

7、加入美极鲜味汁。

8、加入盐。

9、再加入白砂糖。腌制20分钟。

10、锅烧热,先用生姜擦一下锅底,(这样煎鱼不容易把鱼皮粘掉。)煎至两面金黄,盛出备用。

11、放入煎好的鱼,倒入料酒,鲜味汁几滴,盐煮熟即可。

12、鱼熟,汁浓,装入盘中。

热心网友 时间:2023-11-17 20:23

  桂鱼、黄酒、白酒、油、葱、姜、老抽、盐、白糖、鸡精。

  方法步骤

  1、桂鱼去鳞去鳃去内脏,洗净,葱切段,姜切片。

  2、桂鱼洗净后在鱼身上斜刀,放入盆中倒一些黄酒,腌制除去鱼的腥味。

  3、炒锅入油,待油温6成熟时,下入葱姜爆香一下。

  4、下入桂鱼,把鱼煎至两面略焦,倒少许白酒。

  5、锅中倒入适量清水,加入酱油、白糖、盐。大火烧开,中途要翻面。

  6、开后转小火继续烧15分钟,汤汁收干即可出锅。

  小贴士

  1、吃桂鱼前后一小时内忌喝茶。

  2、有哮喘、咯血的病人和寒湿盛者不宜食用桂鱼。
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